今年を振り返ると、やはり劇的な大震災。。

そして、業界では生肉問題。。。

それを期に、更なる対極化し淘汰される店舗、伸びる店舗に分かれました。

当社内では、大震災を期に、次の日より危機感を感じたスタッフが一致団結し、底力を見せてくれました。

救世主パワーで、ランチ営業から深夜、、最終的には２４時間営業の店舗まで。。。

命令されての行動ではなく、危機という自覚から各々が行動した結果です。

数字も、脅威にも全体既存店昨年度対比が今月着地予想で148.77％

単店はブラッシュアップと時間帯を伸ばしての結果。

集合体直営店舗は、経営者が違えどブラッシュアップをかけて、脅威の着地に至りました。

やはり、何を救うも自らが行動した戦略と実行に他なりません。

言い訳する間もなく危機を乗り越える意識と戦略。

ぶら下がりの人間は残れません。

スタッフに救われ、テナント共同経営者達やそのスタッフ全ての意識と協力。

そして、業界を超えての生産者や、仲買人の方々の更なる意識のベクトルの他なりません。

幸いにも、結果があり、新たに求められる出店に至る。ありがたきことです。

来年度は更に意味なる、全国ネットで産地と店舗をつなげる計画をしています。

モデル店経営も行い、無理なく意図がわかられる方にのみライセンス化してまいります。

更なる、業界に携わる方々と共に手を取り、ゲリラ的に浸透なればと。。きっかけを作っていこう！。

私は、１社肥大化の考えではなく、つながりを持てるキャスティングでフィールドを楽しく文化にしていこうと思います。

皆様！来年も更にワクワクで無理なく自然に生きましょう！

よろしくお願いいたします！

浜倉

漁場・仲買・飲食店、三位一体で地域と街の活性化を目的にオープンした店

漁師、仲買人、当社が一体となって「日本鮮魚甲殻類同好会」結成！

全国の漁場から旬を届けます。

店舗も絶好調！

全国に支部店舗ライセンス化してまいります！

11月1日レセプション！1部：18時～20時。2部：21時～23時。開幕！

祝い花は要りませんが、会費3000円で2時間飲み食べ放題でお祝いください！

2日は夕方17時よりグランドオープン！3日より通常営業（11時半～翌5時迄）

新宿区歌舞伎町1-22-3

浜焼酒場「日本鮮魚甲殻類同好会」

新宿えび通り本部

・この度、通称：新宿えび通りで、40年営まれていた「大衆割烹　磯八」を引き継ぎ、全国の漁場直送のシステムを漁師さんと直売人の仲間を集め、「日本鮮魚甲殻類同好会」を発足。屋号もそのままに同好会チーム名に命名！

新たな漁場直送業態が誕生します！

私どもの直営店ですが、今後この同好会業態を必要な方にライセンスしていきます。

突貫工事中ですが、是非ご贔屓に末永くよろしくお願いいたします。

この物件にご縁をいただいたのは、かれこれ３年前ぐらいか・・・・

赤羽「トロ函」前の食品、漬物屋の物販店。。

この一帯は、赤羽再開発地域になっていたが、昨年度に計画が中止。

私にとっては、古き商店街の味が無くなるのは寂しい気持ちでしたが。。

結果、再開発計画が中止に。

それと同時に、地権者や、ご商売されてる方々の世代交代に拍車がかかった。

そして、今回のご縁！

経営者は、赤羽トロ函の経営者、鈴木さんから業態パッケージ、プロデュースご依頼を頂きました。

大衆の店。というご要望から、

昔ながらの商売歴史のある商店街。やはり味がある。。。

この物件から語りかけられた映像が降りたのが、日本人ならではの縁日。

元気のなくなってきた商店街を原点回帰で明るくにぎやかに！

祭りの屋台を、ちゃんと味わえる酒場。

毎日、気楽に元気と活力になる基幹店にと！

昔ながらを蘇らせる原点再生！

そして、明日地域商店街の方々を中心にお招きしてのレセプション！

１５、１６日はちんどんやと共にグランドオープンです！

赤羽にいらしたときは覗いてやってください。

そして、他の町にもお目見えさせていきます。

このマークを見かけたら。。。

私たちの証です！

10日に、

恵比寿横丁増床6軒オープンします。

まず、Ｐ店事務所だったトイレ横の区間に、キノコ専門店『きのこ』

裏の入口の景品交換場所に、鉄板ホルモン『達磨天狗』

肉寿司の前の魚屋跡に、ビストロ『ママン』

お隣倉庫跡に、魚串『さくらさく』

肉寿司の隣は、寿司『魚寿司』

隣は、歌えるスナック『訳あり…』

が新たに！

更に先は、遅れてオープン予定。

次回のお楽しみ…

裏も賑わうでしょう！

皆様よろしくお願いします！

明日の、ミスターサンデー！

横丁特集。。恵比寿、新橋、有楽町、渋谷？・・・

何が紹介されるのか？

皆様、時間があれば見てやってください！！

皆様よろしくお願いいたします！

8日放映のサンデージャポン！

収録終了。

岡本夏生さん！ありがとうございました‼

夕方は、

15日放映予定のミスターサンデー！

恵比寿横丁増床取材中です。

こちらも是非ご覧ください！

ご無沙汰のブログです。更新期限がきれてました（ーー；）

聖蹟桜ヶ丘ミートセンター！

先月28日オープンしました。

函館大沼自然公園から小澤牧場の牛専門店。牛○！

調布に本店がある、井志いを代表に全国区ホルモンを展開の人気店！新宿から豚や三八！

調布駅前の人気店！肉汁餃子製作所！

有楽町産直飲食街から、信州神鶏！

4区画！高架下にオープンしました！

皆様、よろしくお願いいたします！

2月28日火曜日放映。

新橋ワールドミートセンター！

ニュースエブリー。『気になる』のコーナーで。

思えば、1年前からの取材と制作。企画はオープンまでの密着でしたが、時期に放映がズレ込み、企画は、施設紹介になってますが。

制作の川俣さん。函館ロケや、長丁場本当にご苦労様でした‼

有難うございます。

皆様、見てやって下さい(^-^)