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幹部候補のオープニング店長を求人

オープニングスタッフ大募集 店長 和食 有楽町・日比谷エリア 日比谷産直飲食街
【募集職種】店長(統括店長候補) 【雇用形態】正社員 【給与】月給:40万円〜60万円 【勤務地】日比谷産直飲食街内の希望店舗 東京都千代田区有楽町1-2-4(新店オープンまでの勤務地となります。)

地方生産者と東京を繋ぐ地域活性化を、店長経験者のあなたにお願いしたい

日本各地には素晴らしい生産者の方々がたくさんいます。農業、漁業、畜産業など、毎日毎日実直に努力を続けている生産者の方々です。私たちはそのような地方生産者の想いを受け、産地と東京のマーケットを繋げる地域活性化飲食街プロジェクトを次々と立ち上げます。具体的には有楽町にオープンする「有楽町鮮魚精肉市場」、秋葉原ホテル内にオープンする新業態、産直フードホール「ジャパンキッチン」をはじめ、2020年までに新規オープン予定の店舗数は40店舗に及びます。これまでにないコンセプトのプロジェクトの立ち上げメンバーとして店長・副店長の経験者の方を募集します。

「生産者の思い」「手づくりのこだわり」をお客様に伝えたい

当社店舗の特長は産地直送の食材を使った手づくりへのこだわりです。同じ食材でも季節はもちろん、産地の違いや調理法の違いで変わってしまう微妙な味わいを計算しながら料理人が仕込みから全てを手作りで調理しています。あなたには生産者の思いと料理人のこだわりをお客様に伝える、いわば伝達者の役割を担っていただきたいのです。
生産者の想いと、その素材を活かし、手作りにこだわった美味しい料理をお客様にプレゼンテーションし喜んでいただく。店長としての経験と指導力を存分に発揮できる新たな「舞台」とチャンスが待っています。生産者とお客様を繋ぐ新しい舞台で活躍できます。

募集職種
店長(統括店長候補)
雇用形態
正社員
仕事内容
新しくオープンする産直プロジェクトの店舗責任者としてマネジメントをお願いします。幹部ポストもこれから多数できていきますので活躍のチャンスがあります。オープンまでの間は、当社が展開するダイニング各店舗での店長業務全般をお願いします。
その後、実力に応じて統括マネジャーとして、各店の店長・料理長と協力しながら、区画全体のマネジメント、ブランド構築に携わっていただきます。産直イベントの企画や、スポーツ、YouTuberとのコラボイベントまで。飲食の枠を超えたワクワクが一杯です!!
応募資格
高卒以上
・飲食店での経験4年以上で店長経験、もしくは副店長としてお店の采配を振るった経験のある方。
・店長としてのマネジメント能力をお持ちの方

【このような方のご応募お待ちしています】
●決められたレールの中で頑張るのではなく、自ら可能性を切り開いていきたい。
●体験したことのない楽しいことをやりたい。
●会社の制約により、自身のポテンシャルを活かしきれていないと思っている。
●ポストが埋まっていて上のポジションを目指すことができない
●現場やお客様とのコミュニケーションが大好き

など、成長し続けたい意欲があれば志望理由はなんでもOKです。
勤務時間
0時00分 〜 0時00分
※シフト交替制/休憩あり
※勤務時間は店舗により異なります
※終電時間考慮いたします
給与
月給:400,000円〜600,000円
※試用期間の当初1ヶ月間は一律30万円です
店長としての実務能力やマネジメント能力をみせていただき、当社規定により給与を随時アップいたします。

【給与例】
35歳 統括店長(入社1年半)/月給60万円
31歳店長(入社2年半)/月給45万円
28歳店長(入社1年半)/月給42万円
休日休暇
月6日/シフトによる
夏季休暇
冬季休暇
慶弔休暇
有給休暇
待遇
●昇給
1ヶ月後に面談し、実力のある方はスグに昇給します。その後、能力に応じ随時昇格昇給いたします。
●キャラクター手当(2万円から10万円)
当社では、マネジメントは苦手だが「一芸」に秀でているといった方に、その「芸」に対してキャラクター手当を支給しています。
例えば、マネジメントは苦手だが接客は抜群!という女性の役職は店長ではなくて「女将」。キャラクター手当として月10万円。店長のマネジメントスキルはまだまだだけれど、世界放浪の経験からファンキーなノリと英語力で外国人のお客様への接客は抜群!という男性スタッフにはキャラクター手当として月3万円などなど。あなたらしく輝く個性を評価する制度です。
●交通費全額支給
●各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
※体験勤務の場合は1ヶ月後の正式入社後に加入となります
●社宅制度
地方などから上京し、自分の腕を東京で試したいという方向けに上京後すぐに住んでいただく事のできるシェアハウスを用意しています
●まかないあり
メニューは店により異なりますが、まかないも手作りです。お腹いっぱい食べてください
●研修制度:
新人研修・市場視察勉強会(鮮魚・精肉・青果)、産地で漁師体験、蔵元やワイナリーや醸造所で酒づくり体験、海外研修(実績:グアム)※当社はグアムに出店しています、食材メニュー開発研修(各都道府県の漁港、養鶏所や牛豚所、牛舎など)
勤務地
日比谷産直飲食街内の希望店舗 東京都千代田区有楽町1-2-4(新店オープンまでの勤務地となります。)
地図
アクセス
東京メトロ日比谷駅より徒歩3分
応募の流れ
まずはフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきますので、面接日程を決めましょう。面接は銀座の本社となります。

必要なのは、あなただからこそできるスキル

当社では、店舗オペレーションに関することのほとんどの裁量権を現場におろしています。新メニュー開発はもとより、キャンペーンや新サービスなど、例えば「醸造所のあるワインSAKABA」なんていう提案もOK。
当社が最も必要としているのは、「どんなことでもできるスキル」ではなく「あなただからこそできるスキル」です。当社には「キャスティング」という制度があります。現場が大好きで、接客には自信がある、ジャンルを超えた発想力には自信があるなど、あなたの志向や個性を活かしたキャスティングで、最大限に輝くことのできるポジションを提案します。

将来はプロデュースにたずさわるチャンスも

これまで、恵比寿横丁・有楽町産直飲食街・世界的アーティスト村上隆氏のオフィスデザインなど世間を「アッ!」と言わせるコンセプトで「たまり場」をプロデュースしてきた当社。飲食店の枠を超えた他業態コラボレーションも積極的に行っています。2020年までに、今まであり得なかったコンセプトの大プロジェクトが目白押しですので、飲食店の枠を超えたダイナミックな仕事にたずさわることができ、ゆくゆくは統括マネジャーとして、各店の店長・料理長と協力しながら、区画全体のマネジメント、ブランド構築に携わっていただきます。将来はプロデュースにたずさわるチャンスも。また、「将来は自分で店を持ちたい」という方は繁盛店のノウハウを学ぶことができます。あなたの夢や目標の実現の為に、当社で新たな自分を探してみませんか。