日比谷産直飲食街の料理長・料理長候補求人情報
調理の経験を生かす 金髪・ピアスOK! 料理長・シェフ 和食 有楽町・日比谷エリア 日比谷産直飲食街
横丁スタイルならでは「次世代経営者」排出のステージ
弊社が展開する「横丁ブランド」は全店直営店でありながら、仕入れ、FL管理、販促企画などは各店舗が裁量権を持ち、お店を動かしています。「店舗責任者」として活躍していただいたのちには、横丁内店舗での独立のチャンスも用意しています。「業務委託」や「完全独立」、さらには「子会社化」など、横丁スタイルだからこそのスケールメリットを大いに生かし、あなたの希望に応じた形態での独立を実現できます！リスクが高いこの時代に、横丁という集合体の中で独立の夢を掴めるのも「浜倉的」魅力なのです。
●能力や成果で正当に評価される場で自分を試したいという方
●ポストも増え続ける機会溢れた環境でチャンスをつかみたいという方
●将来は独立したい。または、リーダー・幹部として稼ぎたいという方
※髪型髪色は不問、ヒゲ、タトゥーもOK
※実働8時間＋固定残業3時間／日(休憩あり)
・11:00～23:00・14:00～02:00・17:00～05:00 など、個々の事情に合わせ勤務時間帯を選べるスタイルを導入！（店舗によって異なりますので、詳細は面接時にご説明いたします。）お住まい・家庭事情・ライフスタイルに合わせ、無理なく長く勤められる様に相談の上決めていきましょう。
※日勤のみ／夜勤のみ／時短勤務等、気兼ねなくご相談下さい。
◎在籍中の勤務条件の変更は何度でも可能です。
【料理長給与実績】
29歳／年収540万円（経験4年/入社1年 料理長）
31歳／年収670万円（経験8年/入社3年 統括料理長）
36歳／年収1000万円（経験18年/入社6年 統括料理長）
※曜日はシフトによる
※月10日休み、年間休日120日の勤務形態（月給 -4万円）もあり。在籍中の変更も可能です。
●通常手当（唯一無二の存在感や優れた能力に対して毎月1万円～5万円を支給）
・キャラクター手当(英語力や一芸等)
・トレーナー手当
・サービススペシャリスト手当
・アテンドスペシャリスト手当
・ドリンクスペシャリスト手当
●一時手当（該当する場合に一時手当として1万円～5万円を支給）
・月間ＭＶＰ(ベストスマイル・ベストサービス・ベストクック・ベストボイス・ベストファッションなど)
・オープニング手当
・商品開発手当
・イベント手当
・店舗立て直し手当
●深夜手当（深夜45時間以上の勤務で別途支給）
■投げ銭制度
お客様がスタッフに対し、モバイルで投げ銭(チップ)100円～1万円(お客様1名につき)を投入できる制度
■スタッフ紹介謝礼金制度
アルバイト採用で2万円(1名につき)、社員採用で15万円(1名につき)
■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇格・昇給有(研修期間での能力で最短1ヶ月で昇格・昇給します)
■賞与
固定賞与年2回（全社員に支給）
決算賞与（会社業績達成の場合に年1回支給）
業績給（業績達成の店舗に年1回支給）
┗2023年実績:年100万円以上
報奨金（特に活躍したスタッフに支給）
┗2023年実績:50万円
■寮完備(都内シェアハウス／月4万円～／初期費用０円／生活用品完備)※遠方・上京の方
■全国食材発掘研修
■産地・漁港・市場体験研修(全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施)
■海外研修(グアム※直営店)
■食事付
■直営店舗業務委託による独立制度あり(子会社化も可能)
「生産者をスターに」地域生産者の想いを伝える伝承人に
地方にはＰＲ手段が少なく、生産者さんと消費者がつながりを持てないという課題があります。そんな生産者一人ひとりにスポットライトを当て、消費者にその想いを届ける。それが当社の使命の一つと考えています。「生産者をスターに！」するために、「スタッフを伝承人に！」という目標を掲げ、「食べる通信」、「ポケットマルシェ」さんとのコラボにより生産者さん一人ひとりのストーリーをお客様に伝えていきます。地域食材での食イベントなども多数開催。生産者の方々と深く長くお付合いすることを目指しています
将来の道も、自身の手で創っていけます。
単純に、これまでよりも稼げるようになった、やりがいが増えた。それだけでも十分という方もいれば、より高みを目指したい方もいるでしょう。浜倉ではどんな方でも活躍して頂けるよう、あなたの夢や志向に合わせた活躍の場を一緒に探していきます。当社では調理人としての職人歴はもちろん、社歴、年齢に関係なく、徹底した実力主義の人員配置を行っています。ですが、本人の意向に関係なくこちらが配置を決めることはありません。あなたが望めば、ひたすら現場で職人として腕を振るい続けることも可能ですし、かたや店舗開発や大型プロジェクトの立案などの企画、経営に深く携わっていくことも可能です。また、「将来は自分で店を持ちたい」という方は繁盛店のノウハウを学ぶことができます。あなたの目指す道に合わせた選択肢が多数あるのが特徴です。ぜひあなたの夢や目標を、初めから当社にぶつけてください。
素材を活かす調理技術は後世に残すべき日本の技
お客さまに手間ひまと心のこもった料理を提供し、最高の笑顔と「おいしい」を引き出す。料理人としての冥利に尽きるのではないでしょうか。そのために当社は2つのことに徹底してこだわっています。まず一つは「素材」。私達自身が全国の産地に足を運び、見つけ出し、話し合い、当社の想いに共感いただいた生産者から直送される食材。そこに一切の妥協はありません。そして、もう一つが仕込みから手作りへのこだわりです。厳選された素材を調理し、その素材を最高のポテンシャルで料理にする技術は、もっと高く評価されるべきだと私たちは考えています。現場に大きな裁量権がある当社では、仕入れた素材をどう活かすか、お客様がどうしたら喜んでいただけるかに料理人たちは日々考え、調理に没頭しています。そして、料理人が安心して調理に専念できる稼げる仕組みがあるのです。