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居酒屋での経験を活かしませんか、店長候補を求人

オープニングスタッフ大募集 茶髪・ピアスOK! 店長 有楽町・日比谷エリア 有楽町産直横丁
【募集職種】これから都内にオープンする産直飲食街をお任せすることになる店長候補 【雇用形態】正社員 【給与】月給:40万円〜60万円 【勤務地】有楽町産直横丁 ※オープンまでは既存店で勤務いただきます。希望店舗があればご相談に応じます。都心ドミナント展開ですので、転居を伴う移動はありません。

地方生産者の想いを東京のマーケットに伝える、地域活性化飲食街プロジェクト

日本各地には農業、漁業、畜産業などおいて、素晴らしい生産者の方々がたくさんいます。日々、実直に努力を続け、こだわりの素材に思いを込め、供給し続けてくれている生産者の方々です。私たちはそんな全国の素晴らしい生産者と東京を繋ぎ、生産者の想いをお客様に伝え「地方生産者をスターに」、その食材を料理で表現し素材を生かす「料理職人をスターに」という考えで、全国生産者直結飲食街の出店を加速していきます。そして、お客様にその思いと料理をプレゼンテーションをするのがあなたの重要な役目。当社では、一流を気軽にというコンセプトで食材の仕込みから調理まで全てがイチから手づくり。店は日々の改善で進化していくという考えですので、居酒屋経験者としてのあなたの手腕を発揮いただけます。

2020年までに40店舗がオープン、活躍の舞台とチャンスは十二分

これまで、恵比寿横丁・世界的アーティスト村上隆氏のオフィスデザインなど世間を「アッ!」と言わせるコンセプトで「たまり場」をプロデュースしてきた当社。飲食業の枠を越える当社が次に描くのが、この「生産者直結」地域活性化飲食街プロジェクトです。この10月には、秋葉原に「ジャパンキッチン」がオープンしました。12月には有楽町の高架下にオープンする産直飲食街プロジェクトや銀座コリドー街の新築ビル内にダイニングがオープン。2020年には渋谷の再開発プロジェクトとして、北海道から沖縄まで全国の生産者が自信を持って育てた産直素材の郷土料理専門店が集結するという大プロジェクトが決定しています。店長として自分の可能性を存分に発揮できる新たな「舞台」とチャンスが待っています。生産者とお客様を繋ぐというコンセプトのオープニング舞台であなたの店長としての経験を生かして活躍しませんか。

募集職種
これから都内にオープンする産直飲食街をお任せすることになる店長候補
雇用形態
正社員
仕事内容
2020年までに出店する新店40店舗での店長として活躍いただく事を前提とした募集です。店長候補としてゆくゆくは店長業務全般をお任せしたいと考えています。幹部ポストもこれから多数できていきますので、実力に応じて多くのポジションと活躍のチャンスがあります。
将来は統括マネジャーとして、各店の店長・料理長と協力しながら、ブランド全体のマネジメントやブランド構築に携わっていただきます。手を挙げた人には産直イベントの企画や、他業種とのコラボイベントまで。店長の枠を超えたワクワクが一杯!将来独立希望の方は、ここで学べるノウハウは貴重なものになるはずです。
応募資格
高卒以上
・居酒屋、飲食店で4年以上の経験の経験のある方。
※髪型・髪色は一切問いません。金髪・ピアスもOKです。

【このような方のご応募お待ちしています】
●決められたレールの中で頑張るのではなく、自ら可能性を切り開いていきたい。
●将来独立して自分の店を開きたい
●体験したことのない楽しいことをやりたい。
●会社の制約により、自身のポテンシャルを活かしきれていないと思っている。
●ポストが埋まっていて上のポジションを目指すことができない
●現場やお客様とのコミュニケーションが大好き

など、成長し続けたい意欲があれば志望理由はなんでもOKです。
勤務時間
0時00分 〜 0時00分 シフト交替制
※勤務時間はあなたの希望にお応えします
※深夜勤務の場合は別途深夜手当支給

勤務例)
7:00~19:00/ 8:00~18:00 / 11:00~23:00 / 19:00~5:00
など、「日勤だけ」「夜勤だけ」「時短で」といった、あなたのライフスタイルにあった働き方が出来ます。
お気軽にご相談ください。
給与
月給:400,000円〜600,000円
※試用期間の当初1ヶ月間は一律30万円です
実務能力やマネジメント能力をみせていただき、当社規定により随時アップいたします。

【給与例】
35歳 統括店長(入社1年半)/月給60万円
31歳店長(入社2年半)/月給45万円
28歳店長(入社1年半)/月給42万円
休日休暇
月6日/シフトによる
夏季休暇
冬季休暇
慶弔休暇
有給休暇
待遇
●昇給
1ヶ月後に面談し、実力のある方はスグに昇給します。その後、能力に応じ随時昇格昇給いたします。
●キャラクター手当(2万円から10万円)
当社では、マネジメントは苦手だが「一芸」に秀でているといった方に、その「芸」に対してキャラクター手当を支給しています。
例えば、マネジメントは苦手だが接客は抜群!という女性の役職は店長ではなくて「女将」。キャラクター手当として月10万円。店長のマネジメントスキルはまだまだだけれど、世界放浪の経験からファンキーなノリと英語力で外国人のお客様への接客は抜群!という男性スタッフにはキャラクター手当として月3万円などなど。あなたらしく輝く個性を評価する制度です。
●業績給 (担当店舗の売上・利益達成した場合、年4回支給)
●決算賞与(年1回:目標業績達成の場合)
●交通費全額支給
●各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
※体験勤務の場合は1ヶ月後の正式入社後に加入となります
●社宅制度
地方などから上京し、自分の腕を東京で試したいという方向けに上京後すぐに住んでいただく事のできるシェアハウスを用意しています
●まかないあり
メニューは店により異なりますが、まかないも手作りです。お腹いっぱい食べてください
●研修制度:
新人研修・市場視察勉強会(鮮魚・精肉・青果)、産地で漁師体験、蔵元やワイナリーや醸造所で酒づくり体験、海外研修(実績:グアム)※当社はグアムに出店しています、食材メニュー開発研修(各都道府県の漁港、養鶏所や牛豚所、牛舎など)
勤務地
有楽町産直横丁 ※オープンまでは既存店で勤務いただきます。希望店舗があればご相談に応じます。都心ドミナント展開ですので、転居を伴う移動はありません。
地図
アクセス
日比谷駅徒歩1分
応募の流れ
まずはフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきますので、面接日程を決めましょう。面接は銀座の本社となります。

ルールやマニュアルなし、成果には正当な評価を

当社では現場に大きな裁量を委譲しているので、あなたの店長としての仕事を制限するようなマニュアルやルールは一切ありません。とにかく自分のやりたいことを思いっきりできるのが魅力です。あなたの自由な発想で個性を発揮できる環境ですので、もっと成長したい、サービスマンとしてより高みを目指したい、より多くのお客様の笑顔と満足を提供したい、といった方にはチャンスがふんだんにある場といえます。また、成果に対しては正当に評価。担当店舗の売上・利益目標を達成した場合には3ヵ月に一度の評価で、最大年4回の業績給を支給。全社の利益目標達成の際には期末に決算賞与も支給されます。
「上のポストが埋まっていて、いつ上がれるかわからない」「ポストに就けても、意思決定権がなく自分のやりたいことが実現できそうにない」など、将来に不安を抱え自分を生かせていないと感じているのであれば、今後多くのポストとチャンスのある当社で店長経験を活かしませんか?

自分の将来も、自分で創っていけます。

当社が最も必要としているのは、「どんなことでもできるスキル」ではなく「あなただからこそできるスキル」です。当社には「キャスティング」というユニークな制度があり、現場が大好きで、接客には自信がある、ジャンルを超えた発想力には自信があるなど、人それぞれの個性を活かした適材適所への配属で、最大限に輝くことのできるポジションを提案しています。まずは、あなたの希望や、やりたいことを聞かせてください。
幹部ポストもこれから多数できていきますので、将来は統括マネジャーとして、各店の店長・料理長と協力しながら、区画全体のマネジメント、ブランド構築にも携わっていただきます。また、産直イベントの企画や、スポーツ、コラボイベントなど、飲食の枠を超えたプロデュースにたずさわるチャンスも。「将来は自分で店を持ちたい」という方は繁盛店のノウハウを学ぶことができます。あなたの夢や目標の実現の為に、当社で新たな自分を探してみませんか。