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ジャパンキッチン アキバ調理スタッフ募集

未経験歓迎 月8日休み 調理スタッフ 和食 洋食・フレンチ・イタリアン 秋葉原エリア
【募集職種】産直食材にこだわったホテルレストランの調理スタッフ 【雇用形態】正社員 【給与】月給:23万円〜30万円 【勤務地】ジャパンキッチン アキバ

秋葉原の産直コミュニティレストラン

JR秋葉原直結のホテルメッツ内のジャパンキッチンは、寿司、焼鳥、蕎麦などの日本食から、パスタ、ステーキなどの洋食まで、日本の王道グルメが集結し、本物を気軽に楽しめるというコミュニティーレストラン。ホテルと連携したコミュニティーラウンジを併設し、4つのコンセプトのお店が全国の生産者の想いのこもった産直食材で最高の料理をお客様に提供しています。

経験の浅い方でも、料理人としての経験に自身の無い方も、過去に名店で腕をふるってきた経験豊富な面倒見の良いベテラン調理人たちがイチから丁寧に指導しますので安心ください。あなたのレベルに合わせた指導が可能です。

上昇志向のある人がチャレンジできる環境です

現場に裁量の多くを委譲している当社では、調理人ひとりひとりが食材と向き合い、毎日の調理に試行錯誤しながら取り組んでいます。失敗は咎めず、成功は評価します。やってみたいことがあればどんどん伝え、チャレンジして下さい。できる人にはどんどん任せます。いまあなたが何を目指すか決まっていなくても上昇志向だけあれば、どこまででも成長できる好環境です。月8日の休みの使い方も人それぞれ。休み明けにいいパフォーマンスができるよう、自分の引き出しを増やすべく食べ歩きをしたり、旅行や散歩がてらに食材探しに出かけるのも良いでしょう。生産者からの素晴らしい食材を活かせる料理人として成長して欲しいと考えています。

募集職種
産直食材にこだわったホテルレストランの調理スタッフ
雇用形態
正社員
仕事内容
秋葉原ホテルメッツ内のコミュニティレストラン「ジャパンキッチン」の4店舗「KITCHEN日ノ本」「CHARCOAL炎上」「NIPPON洋食 開花」「BAR花魁」いずれかで調理スタッフとして活躍ください。
応募資格
・調理をやりたい、技術を高めたいという意欲がある未経験の方
・きちんとした調理を覚え、手に職をつけたいと思っている方
・調理の経験は浅いがもっとスキルアップしたいという方(ジャンル不問)

※調理経験がある方は優遇しますが、調理経験が必須条件ではありません。
※髪型・髪色・ヒゲすべてOK、タトゥーがある方も大丈夫です
※職歴やこれまでの人生については不問です
勤務時間
6時00分 〜 0時00分 ※シフト交替制
勤務時間はあなたの希望にお応えします

勤務例)
6:00~18:00/ 9:00~21:00 / 12:00~24:00
など、あなたのライフスタイルにあった働き方にて対応いたします。子育て中、親御さんの介護など、お気軽にご相談ください。
給与
月給:230,000円〜300,000円 (試用期間1か月あり)
※あなたのこれまでの経験に応じて面談で決定します。23万は調理未経験の方の最低スタート額とお考えください。
※試用期間中の給与は変わりません。
※試用期間終了の1ヶ月後に面談を行い、実力ある方は当社規定により即時昇格昇給します。
◆深夜勤務があった場合は別途深夜割増が加算されます。
◆その他に決算賞与(年1回・業績達成の場合)あり

【参考給与額】
25歳 調理実務経験3年/月給28万円
22歳 調理実務経験3年/月給26万円
20歳 調理実務未経験/月給23万円
休日休暇
月8日/シフト制
有給休暇
慶弔休暇
夏季休暇・冬季休暇
待遇
●昇給
※スキルアップチャレンジ制度で当社が認める基準に達していると判断される場合、随時昇給します。
●決算賞与(年1回:目標業績達成の場合)
●交通費全額支給
●各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
●社宅制度
地方などから上京し、自分の腕を東京で試したいという方向けに上京後すぐに住んでいただく事のできるシェアハウスを用意しています
●まかないあり
メニューは店により異なりますが、まかないも手作りです
●研修制度:
新人研修・市場視察勉強会(鮮魚・精肉・青果)、産地で漁師体験、蔵元やワイナリーや醸造所で酒づくり体験、海外研修(実績:グアム)※当社はグアムに出店しています、食材メニュー開発研修(各都道府県の漁港、養鶏所や牛豚所、牛舎など)
●調理コンテスト:
料理テーマを決めて各店舗の料理人が考えたメニューを提供するコンテストを開催、お客様からの人気の高さで表彰する制度です。
勤務地
ジャパンキッチン アキバ
地図
アクセス
各線「秋葉原駅」より直結
応募の流れ
まずはフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきますので、面接日程を決めましょう。面接は銀座の本社となります。ご希望の方はオンライン面談にも対応しています。

地方生産者と東京を繋ぐ、大型プロジェクトへの参加も可能。

日本各地には、農業、漁業、畜産業など、毎日毎日実直に努力を続けている素晴らしい生産者の方々がたくさんいます。そんな生産者の方々がスターになれるよう、北は北海道、南は沖縄まで、全国津々浦々の食材が一同に会し、また同時に各地方の郷土料理も一挙に集合する、新しい地域活性化を目的とした飲食街のオープン計画がすでに進行中。確かな技術を身につけて頂いた暁には、これらのプロジェクトにも参加が可能です。年内だけでも、新宿・秋葉原・有楽町に地域活性化産直飲食街をオープンさせますが、その後も「浜倉的商店製作所」の名の通り、続々とこれまでにない飲食店を企画していきます。今後2020年までに秋葉原を始め、有楽町、銀座、渋谷再開発の大規模飲食街プロジェクトを企画。オープン予定店舗はなんと40店舗!次の新店計画の時には、あなたも企画の”仕掛け人”として、イチからプロジェクトに参加することも可能ですよ。

無駄なルールもマニュアルもありません

当社には「キャスティング」という制度があります。「現場が大好きで、接客には自信がある」「ジャンルを超えた発想力には自信がある」など、得意な事、自信のある事があるのなら、その個性を活かしそれを伸ばしていける適材適所に配属する制度。「洋食の技術も身につけたい」等、あなたの希望のジャンルへの挑戦も可能です。ワークライフバランスを大切にしていくにせよ、料理長への昇格や大型プロジェクトへの参加を目指すにせよ、まずは調理人としての腕を磨いて頂くことに変わりはありません。当社の各制度をフルで活用して、あなたの調理人としての幅を広げていって下さい。
無駄な修行もルールもマニュアルも、人の行動を縛ってしまう障壁は取り除いています。飲食店の未来を創る当社で、自身の未来も創造しながら、一緒にワクワクしながら働きませんか。