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調理人に金髪や髪形は関係なし、それも個性。

月8日休み 茶髪・ピアスOK! 和食 有楽町・日比谷エリア オクヨシ精肉所
【募集職種】調理スタッフ 【雇用形態】正社員 【給与】月給:23万円〜30万円 【勤務地】オクヨシ精肉所 東京都千代田区有楽町1-2-8(新店オープンまでの勤務地となります。)

料理人として成長できる自由な風土

意味の無いルール、楽しめないマニュアルを極力廃止し、ベテランから新人に至るまで一人ひとりが個性を活かしてノビノビと働けるお店。それが浜倉です。「服務規程」などといった個性を消してしまうキマリはありません。また、やる気と外見は比例しないと考える当社では、外見において採用の基準も一切ありません。金髪やピアスだって個性のひとつと考えていますので、あなたのアイデンティティを崩すことなく働ける環境が整っています。現場に大きな裁量を委譲しているので、とにかく自分のやりたいことを思いっきりできるのも魅力です。経験の少ない調理スタッフがメキメキと腕を上げ、ベテラン勢と肩を並べて料理をする…というような成長を私たちは目の当たりにしてきました。自分のポリシーはそのままに、調理の技術をあげ、経験を積むことができるのです。

多数のポストとチャンスにあふれています

当社はこれまでに恵比寿横丁・有楽町産直飲食街・世界的アーティスト村上隆氏のオフィスデザインなど、メディアも注目するプロジェクトを数多く立ち上げてきましたが、日本全国には日々努力や研究を重ね、素晴らしい食材をつくっている素晴らしい生産者の方々がたくさんいます。当社は、地方生産者と東京を繋ぐことで、「生産者をスターに」する大規模産直飲食街プロジェクトを始動。これから2020年までに新宿、秋葉原、銀座、渋谷など40店舗の出店が決まっています。今回の募集はそのオープニングスタッフの求人ですので、あなたが活躍できるポストも多数、今から入社してもチャンスは限りなくあります。

募集職種
調理スタッフ
雇用形態
正社員
仕事内容
当社が展開する「横丁」や「産直街」、これからオープン予定の生産者直結の地域活性化飲食街プロジェクト内の店舗にて調理スタッフとして活躍いただきます。

◆入社後は
調理経験のある方は、これまでの経験がフルで活かせるジャンルの調理・ポジションからお任せし、更なるスキルアップを目指してもらいます。とは言え、あなたの希望はもちろんお伺いするので、明確な目標がある方は遠慮なく申し出て下さい。当社では様々な業態を展開しているため、あなたにあったポジションが必ずあります。あなたの目標達成に向けた道を一緒に考えていきます。
応募資格
高卒以上25歳位まで*
・調理をやりたい、技術を高めたいという意欲がある未経験の方
・きちんとした調理を覚え、手に職をつけたいと思っている方
・調理の経験は浅いがもっとスキルアップしたいという方(ジャンル不問)

※調理経験がある方は優遇しますが、調理経験が必須条件ではありません。
※髪型・髪色・ヒゲすべてOK、タトゥーがある方も大丈夫です
※職歴やこれまでの人生については不問です
※一度職場を見て決めたいという方には正式入社前の1か月体験制度があります
*例外事由3号のイ
勤務時間
0時00分 〜 0時00分 シフト交替制
※勤務時間はあなたの希望にお応えします
※深夜勤務の場合は別途深夜手当支給

勤務例)
7:00~19:00/ 8:00~18:00 / 11:00~23:00 / 19:00~5:00
など、「日勤だけ」「夜勤だけ」「時短で」といった、あなたのライフスタイルにあった働き方が出来ます。お気軽にご相談ください。
給与
月給:230,000円〜300,000円 (試用期間1か月あり)
※あなたのこれまでの経験に応じて面談で決定します。23万は調理未経験の方の最低スタート額とお考えください。
※試用期間中の給与は変わりません。
※試用期間終了の1ヶ月後に面談を行い、実力ある方は当社規定により即時昇格昇給します。
◆深夜勤務があった場合は別途深夜割増が加算されます。
◆その他に決算賞与(年1回・業績達成の場合)あり

【参考給与額】
25歳 調理実務経験3年/月給28万円
22歳 調理実務経験3年/月給26万円
20歳 調理実務未経験/月給23万円
休日休暇
月8日/シフト制
有給休暇
慶弔休暇
夏季休暇・冬季休暇
待遇
●昇給
※スキルアップチャレンジ制度で当社が認める基準に達していると判断される場合、随時昇給します。
●決算賞与(年1回:目標業績達成の場合)
●交通費全額支給
●各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
●社宅制度
地方などから上京し、自分の腕を東京で試したいという方向けに上京後すぐに住んでいただく事のできるシェアハウスを用意しています
●まかないあり
メニューは店により異なりますが、まかないも手作りです
●研修制度:
新人研修・市場視察勉強会(鮮魚・精肉・青果)、産地で漁師体験、蔵元やワイナリーや醸造所で酒づくり体験、海外研修(実績:グアム)※当社はグアムに出店しています、食材メニュー開発研修(各都道府県の漁港、養鶏所や牛豚所、牛舎など)
●調理コンテスト:
料理テーマを決めて各店舗の料理人が考えたメニューを提供するコンテストを開催、お客様からの人気の高さで表彰する制度です。
勤務地
オクヨシ精肉所 東京都千代田区有楽町1-2-8(新店オープンまでの勤務地となります。)
地図
アクセス
東京メトロ日比谷線日比谷駅
応募の流れ
まずはフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきますので、面接日程を決めましょう。面接は本社で行います。

「一流を気軽に」手づくりへのこだわり

当社で運営する店舗の特長は産地直送の食材を使った手づくりへのこだわりです。「一流を気軽に」をキーワードに厳選した産直素材で、仕込みから手づくりの料理を提供ています。有名料亭や和食料理店、洋食シェフなど、経験豊富なベテラン勢の周りには、未経験スタートのスタッフから転職者など、様々な経歴の持ち主がいて、日々料理の話や素材の話など、熱く語られています。調理の経験にかかわらず、自分が当社で何をしたいか、夢や野望を持つ人を応援したいと考えています。「今はこれだけできる、これからこんなことを学んでいきたい」というようなあなたの夢を聞かせて下さい。当社一丸となってあなたを応援します。

料理人の技術を評価する仕組みがあります

自分の給料は自分の腕しだい!だから、修行期間なんてまどろっこしいことをすっ飛ばして、どんどん料理を作ってもらいます。料理人として成長する近道はとにかく実践!名だたる名店で腕をふるっていた料理人たちと肩を並べて、調理の技術はもちろん、素材の目利きなど幅広い技術を最短距離で身につけられる環境です。自分成長が実感できれば、料理を極め「技術手当」が支給される料理長への道も選択できます。料理長は「スキルアップチャレンジ」という実技試験で調理技術を評価する制度があり、技術手当とリンクさせ、最高で40万円まで上昇。基本給とあわせて月収100万円も夢ではありません。収入面でもポスト面でも、具体的な目標を持てる環境なのです。