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髪色自由の副料理長

調理の経験を生かす 月8日休み 金髪・ピアスOK! 調理スタッフ 和食 有楽町・日比谷エリア 有楽町産直横丁
【募集職種】髪色自由の副料理長 【雇用形態】正社員 【給与】月給:300,000円〜400,000円 【勤務地】有楽町産直横丁

料理人として成長できる自由な風土

意味の無いルール、楽しめないマニュアルを極力廃止し、ベテランから新人に至るまで一人ひとりが個性を活かしてノビノビと働けるお店。それが浜倉です。「服務規程」などといった個性を消してしまうキマリはありません。また、やる気と外見は比例しないと考える当社では、外見において採用の基準も一切ありません。金髪やピアスだって個性のひとつと考えていますので、あなたのアイデンティティを崩すことなく働ける環境が整っています。現場に大きな裁量を委譲しているので、とにかく自分のやりたいことを思いっきりできるのも魅力です。経験の少ない調理スタッフがメキメキと腕を上げ、ベテラン勢と肩を並べて料理をする…というような成長を私たちは目の当たりにしてきました。自分のポリシーはそのままに、調理の技術をあげ、経験を積むことができるのです。

大規模プロジェクト始動中!多数のポストとチャンスにあふれています

当社はこれまでに恵比寿横丁・有楽町産直飲食街・渋谷横丁など、メディアも注目するプロジェクトを数多く立ち上げてきましたが、日本全国には日々努力や研究を重ね、素晴らしい食材をつくっている素晴らしい生産者の方々がたくさんいます。今後も都内主要エリアや駅ナカなどに世間を驚かせる新しい生産者直結プロジェクトが続々とオープン予定です。

募集職種
髪色自由の副料理長
雇用形態
正社員
仕事内容
有楽町産直横丁にて副料理長(サブリーダー)として活躍いただきます。

◆入社後は
調理経験のある方は、これまでの経験がフルで活かせるジャンルの調理・ポジションからお任せし、更なるスキルアップを目指してもらいます。とは言え、あなたの希望はもちろんお伺いするので、明確な目標がある方は遠慮なく申し出て下さい。当社では様々な業態を展開しているため、あなたにあったポジションが必ずあります。あなたの目標達成に向けた道を一緒に考えていきます。
応募資格
・飲食店での調理経験のある方(ジャンル不問)
・これまでの調理経験を活かしスキルアップしたいという方

※調理技術のレベルによっては料理長として採用となる場合もあります
※髪型・髪色・ヒゲすべてOK、タトゥーがある方も大丈夫です
勤務時間
0時00分 〜 0時00分 シフト交替制
※勤務時間はあなたの希望にお応えします
※深夜勤務の場合は別途深夜手当支給

当社では個々の事情に合わせ勤務時間帯を選べるスタイルを導入しています。お住まい・家庭事情・ライフスタイルをお聞きし、無理なく長く勤めていただける様に相談の上決めていきましょう。
※日勤のみ/夜勤のみ/時短勤務等、気兼ねなくご相談下さい。
◎在籍中の勤務条件の変更は何度でも可能です。
給与
月給30万円~40万円

※試用期間(1ヶ月)後、「調理技能テスト(当社規定)」により、実力ある方は昇格・昇給し「料理長」として月給40万円以上でスタート。
※希望者は入社時にテストを実施し月給40万円以上でのスタートも可能です。
(「テスト」というと堅いイメー ジですが、あくまでも貴方の経験を給与で評価するためのチャンスと捉えてください。)
※上記基本月給に多種多様な手当(待遇覧参照)+賞与(規定あり)が加算されます。
休日休暇
月8日休(曜日は希望考慮)
夏季・冬季・慶弔・有給休暇(有給休暇はフルに利用できます)
待遇
●諸手当
■通常手当(唯一無二の存在感や優れた能力に対して毎月1万円~5万円を支給)
・キャラクター手当(英語力や一芸等)
・トレーナー手当
・サービススペシャリスト手当
・アテンドスペシャリスト手当
・ドリンクスペシャリスト手当
・クリンネス手当など
■一時手当(該当する場合に一時手当として1万円~5万円を支給)
・月間MVP(ベストスマイル・ベストサービス・ベストクック・ベストボイス・ベストファッションなど)
・オープニング手当
・商品開発手当
・イベント手当
・店舗立て直し手当
●投げ銭制度
お客様がスタッフに対し、モバイルで投げ銭(チップ)100円~1万円(お客様1名につき)を投入できる制度
●スタッフ紹介謝礼金制度
アルバイト採用で2万円(1名につき)、社員採用で15万円(1名につき)
●各種社会保険完備
●交通費全額支給
●昇格・昇給有(研修期間での能力で最短1ヶ月で昇格・昇給します)
●業績給(配属店舗の売上・目標利益が達成した場合に年4回支給)
●決算賞与(目標業績達成の場合)
●寮完備(都内シェアハウス/月4万円~/初期費用0円/生活用品完備)※遠方・上京の方
●全国食材発掘研修
●産地・漁港・市場体験研修(全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施)
●海外研修(グアム※直営店)
●食事付
●直営店舗業務委託による独立制度あり(子会社化も可能)
勤務地
有楽町産直横丁
地図
アクセス
有楽町駅徒歩5分 日比谷駅徒歩1分
応募の流れ
まずはフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきますので、面接日程を決めましょう。面接は本社で行います。

「一流を気軽に」手づくりへのこだわり

当社で運営する店舗の特長は産地直送の食材を使った手づくりへのこだわりです。「一流を気軽に」をキーワードに厳選した産直素材で、仕込みから手づくりの料理を提供しています。有名料亭や和食料理店、洋食シェフなど、経験豊富なベテラン勢の周りには、未経験スタートのスタッフから転職者など、様々な経歴の持ち主がいて、日々料理の話や素材の話など、熱く語られています。調理の経験にかかわらず、自分が当社で何をしたいか、夢や野望を持つ人を応援したいと考えています。「今はこれだけできる、これからこんなことを学んでいきたい」というようなあなたの夢を聞かせて下さい。当社一丸となってあなたを応援します。

料理人の技術を評価する仕組みがあります

自分の給料は自分の腕しだい!だから、修行期間なんてまどろっこしいことをすっ飛ばして、どんどん料理を作ってもらいます。料理人として成長する近道はとにかく実践!名だたる名店で腕をふるっていた料理人たちと肩を並べて、調理の技術はもちろん、素材の目利きなど幅広い技術を最短距離で身につけられる環境です。