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新橋産直飲食街の調理スタッフ求人

未経験歓迎 月8日休み 茶髪・ピアスOK! 調理スタッフ 和食 新橋エリア 新橋産直飲食街
【募集職種】調理スタッフ(料理長候補) 【雇用形態】正社員 【給与】月給:230,000円〜300,000円 【勤務地】新橋産直飲食街
〒105-0004 東京都港区新橋2-5-6 大村ビル 1F

定食から至高の逸品料理まで、様々な調理を学べます。

生産者の想いと、その素材を活かし、手作りにこだわった美味しい料理をお客様にご案内し喜んでいただく専門店の集合体が、新橋産直飲食街。「どうせ居酒屋でしょ?」と侮るなかれ。専門店らしくセントラルキッチン方式は採用せず、肉なら肉磨き、魚なら鱗取り/捌きなど、仕込みから全て店舗で作業しています。この道数十年の大ベテランが、仕入れられた食材の状態を確認し、季節などの変化に合わせて微妙に変わる「食材にあった料理・調理法」などを考え、日々おすすめメニューを更新。本物の調理のプロが集うお店です。その確かな技術と知識を、新橋産直飲食街で学んでみませんか。調理未経験はもちろん、飲食店での勤務が初めてでも大丈夫。包丁の握り方などイチから丁寧に指導いたします。

実践が一番の修行!はじめから食材に触れて頂きます。

皿洗い3年、仕込み5年、その後盛り付けから調理の修行が始まり…等に代表される見て学ぶことが主体の修行では、成長に時間がかかりすぎてしまう。そう考える当社では、研修はいきなり、調理技術の習得から始まります。とは言え、放任でとりあえずやらせて失敗したら怒鳴りつけるような真似はしませんのでご安心を。例えば包丁さばきひとつとっても、いろんな食材に対応した刃の入れ方・引き方など、すぐに実践できる細かなコツ等も含めて一緒に実践しながら学んでもらいます。まるで調理専門学校のような雰囲気なので、これから調理技術を身につけたい方も、更なるスキルアップを目指したい方も、ぜひ飛び込んできてください。きっと一流の調理人に育て上げます!

募集職種
調理スタッフ(料理長候補)
雇用形態
正社員
仕事内容
当社が展開する「横丁」や「産直街」、これからオープン予定の生産者直結の地域活性化飲食街プロジェクト内の店舗にて調理スタッフとして活躍いただきます。

◆入社後は
調理経験のある方は、これまでの経験がフルで活かせるジャンルの調理・ポジションからお任せし、更なるスキルアップを目指してもらいます。とは言え、あなたの希望はもちろんお伺いするので、明確な目標がある方は遠慮なく申し出て下さい。当社では様々な業態を展開しているため、あなたにあったポジションが必ずあります。あなたの目標達成に向けた道を一緒に考えていきます。
応募資格
高卒以上25歳位まで ※例外事由3号のイ
・調理をやりたい、技術を高めたいという意欲がある未経験の方
・きちんとした調理を覚え、手に職をつけたいと思っている方
・調理の経験は浅いがもっとスキルアップしたいという方(ジャンル不問)

※調理経験がある方は優遇しますが、調理経験が必須条件ではありません。
※髪型・髪色・ヒゲすべてOK、タトゥーがある方も大丈夫です
※職歴やこれまでの人生については不問です
※一度職場を見て決めたいという方には正式入社前の1か月体験制度があります
勤務時間
0時00分 〜 0時00分 シフト交替制(休憩あり)
※勤務時間は店舗により異なります
※深夜勤務の場合は別途深夜手当支給
※終電時刻を考慮します
給与
月給:230,000円〜300,000円 (試用期間1か月あり)
※あなたのこれまでの経験に応じて面談で決定します。23万は調理未経験の方の最低スタート額とお考えください。
※試用期間中の給与は変わりません。
※試用期間終了の1ヶ月後に面談を行い、実力ある方は当社規定により即時昇格昇給します。

◆深夜勤務があった場合は別途深夜割増が加算されます。
◆その他に決算賞与(年1回・業績達成の場合)あり

【参考給与額】
25歳 調理実務経験3年/月給28万円
22歳 調理実務経験3年/月給26万円
20歳 調理実務未経験/月給23万円
休日休暇
月8日/シフト制
有給休暇
慶弔休暇
夏季休暇・冬季休暇
待遇
●昇給
※スキルアップチャレンジ制度で当社が認める基準に達していると判断される場合、随時昇給します。
●決算賞与(年1回:目標業績達成の場合)
●交通費全額支給
●各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
●社宅制度
地方などから上京し、自分の腕を東京で試したいという方向けに上京後すぐに住んでいただく事のできるシェアハウスを用意しています
●まかないあり
メニューは店により異なりますが、まかないも手作りです
●研修制度:
新人研修・市場視察勉強会(鮮魚・精肉・青果)、産地で漁師体験、蔵元やワイナリーや醸造所で酒づくり体験、海外研修(実績:グアム)※当社はグアムに出店しています、食材メニュー開発研修(各都道府県の漁港、養鶏所や牛豚所、牛舎など)
●調理コンテスト:
料理テーマを決めて各店舗の料理人が考えたメニューを提供するコンテストを開催、お客様からの人気の高さで表彰する制度です。
勤務地
新橋産直飲食街
〒105-0004 東京都港区新橋2-5-6 大村ビル 1F
地図
アクセス
新橋駅より徒歩5分(SL広場口側)
応募の流れ
まずはフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきますので、面接日程を決めましょう。面接は銀座の本社となります。

月8日休みでワークライフバランスも充実。

中には「休みなんていらないから、早くから色々勉強したい!」なんて方もいらっしゃるかと思いますが、休むことも仕事のうち。心身ともにしっかりとリラックスした状態で修業に打ち込めるよう、当社ではちゃんと月8日、休んでもらっています。ワークライフバランス重視派も、仕事とプライベートの両立が図れるので安心して勤務できますよ。とは言え、「もっと成長したい!」方の上昇意欲をなくさせるわけでもありません。希望があれば月6日休みになるかわりに【技術手当】が支給される料理長への道もご用意。確かな技術と知識があれば、技術手当も最高で60万円まで上昇。月給とあわせて月収100万円も夢ではありません。収入面だけではなくポスト面でも、色んな夢を見られる環境です。

次の出店計画は「地域活性化産直飲食街」。ポストも狙えます。

北は北海道、南は沖縄まで日本全国の産直食材とそれらをふんだんに使用した郷土料理・逸品料理の数々が並ぶ「地域活性化産直飲食街」や、外国人観光客の方にも楽しんで頂けるようなホテル内ジャパニーズキッチンなど、7月の新宿を皮切りに秋葉原・渋谷・有楽町などなど、続々と新飲食街をオープンしていきます。それはつまり、あなたにもちゃんとポストへの昇格のチャンスがあるということ。当社は今後も「浜倉的商店製作所」の名に恥じないよう、これまでの飲食店の常識を覆すインパクトのある飲食街のプロデュース&オープンの手は緩めません。ワークライフバランスを保ちながらそれら新店のベテラン調理人として現場にこだわるもよし、現場にこだわりながら高収入が実現可能な新店料理長として手腕を発揮するもよし、企画・開発等の本社ポストに就いて一緒に沢山の仕掛けをしていくもよし。あなたの未来はあなたで決めて頂けます。ぜひ当社と一緒に、ワクワクしながら成長していきませんか。