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上野産直飲食街の調理スタッフ求人情報

茶髪・ピアスOK! 調理スタッフ 和食 上野・御徒町エリア 上野産直飲食街
【募集職種】調理スタッフ(料理長候補) 【雇用形態】正社員 【給与】月給:230,000円〜300,000円 【勤務地】上野産直飲食街
〒110-0005 東京都台東区上野7-2-4

各専門店の調理ノウハウ・スキルをどんどん吸収してください。

全国の漁港直送の鮮度を味わう「魚〇本店」・「バル貝〇」、函館小澤牧場直送大沼牛「牛〇本店」、岩手久慈ファーム三元豚「東北むつ味」の専門4店舗が独立店舗として集結した上野産直飲食街。由緒ある食材を調理する確かな調理技術を、皿洗い3年・仕込み5年…等の昔ながらの修行は一切無しで、初めから学ぶことができます。これから調理人を目指す方も、これまでは中々調理場に立たせてもらえなかった方も、どんどん本物の調理経験を積むことが出来ます。自信がない・不安な方もご安心を。この道数十年の大ベテランや、あなたと同じように未経験から始めて今では一流調理人のスタッフなどが、包丁の持ち方などから丁寧に指導します。

負担の大きい無理な修行は禁物。だから当社では、月8日休み。

毎日長時間に渡って寝る間も惜しみながら包丁を握って、休日返上でスキルアップの為にお店に通い続ける…なんて事を繰り返していたら体がもたない。そう考える当社では、しっかりと心身ともに休息がとれるよう、月8日休みを設定しています。まずはその環境下でしっかりと技術を身につけて頂き、将来はその後に働きながら見つけていって下さい。そのままのワークライフバランスを保ちながら働くもよし、料理長へステップアップし技術手当をもらって更なる高収入を得るもよし。現在当社では、地方生産者にスポットを当てた新し飲食街を計画中です。新しいポスト等もどんどん生まれているので、あなたの目指す将来にきっと応えられます。もちろん独立の道を選んで頂いても構いません。あなたがどんな将来を選んだとしても、当社一丸となってあなたの夢をサポートします。

募集職種
調理スタッフ(料理長候補)
雇用形態
正社員
仕事内容
当社が展開する上野産直飲食街で調理スタッフ(料理長候補)として活躍いただきます。魚・貝・牛・豚の専門4店舗が集結、確かな調理技術と知識を身につけられます。
また、将来は20220年までにオープン予定の生産者直結の地域活性化飲食街プロジェクトの店舗にて調理人のオープニングスタッフとして活躍いただける場があります。

◆入社後は
調理経験のある方は、これまでの経験がフルで活かせるジャンルの調理・ポジションからお任せし、更なるスキルアップを目指してもらいます。とは言え、あなたの希望はもちろんお伺いするので、明確な目標がある方は遠慮なく申し出て下さい。当社では様々な業態を展開しているため、あなたにあったポジションが必ずあります。あなたの目標達成に向けた道を一緒に考えていきます。
応募資格
高卒以上25歳位まで ※例外事由3号のイ
・調理をやりたい、技術を高めたいという意欲がある未経験の方
・きちんとした調理を覚え、手に職をつけたいと思っている方
・調理の経験は浅いがもっとスキルアップしたいという方(ジャンル不問)

※調理経験がある方は優遇しますが、調理経験が必須条件ではありません。
※髪型・髪色・ヒゲすべてOK、タトゥーがある方も大丈夫です
※職歴やこれまでの人生については不問です
※一度職場を見て決めたいという方には正式入社前の1か月体験制度があります
勤務時間
0時00分 〜 0時00分 シフト交替制(休憩あり)
※勤務時間は店舗により異なります
※深夜勤務の場合は別途深夜手当支給
※終電時刻を考慮します
給与
月給:230,000円〜300,000円 (試用期間1か月あり)
※あなたのこれまでの経験に応じて面談で決定します。23万は調理未経験の方の最低スタート額とお考えください。
※試用期間中の給与は変わりません。
※試用期間終了の1ヶ月後に面談を行い、実力ある方は当社規定により即時昇格昇給します。
◆深夜勤務があった場合は別途深夜割増が加算されます。
◆その他に決算賞与(年1回・業績達成の場合)あり

【参考給与額】
25歳 調理実務経験3年/月給28万円
22歳 調理実務経験3年/月給26万円
20歳 調理実務未経験/月給23万円
休日休暇
月8日/シフト制
有給休暇
慶弔休暇
夏季休暇・冬季休暇
待遇
●昇給
※スキルアップチャレンジ制度で当社が認める基準に達していると判断される場合、随時昇給します。
●決算賞与(年1回:目標業績達成の場合)
●交通費全額支給
●各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
●社宅制度
地方などから上京し、自分の腕を東京で試したいという方向けに上京後すぐに住んでいただく事のできるシェアハウスを用意しています
●まかないあり
メニューは店により異なりますが、まかないも手作りです
●研修制度:
新人研修・市場視察勉強会(鮮魚・精肉・青果)、産地で漁師体験、蔵元やワイナリーや醸造所で酒づくり体験、海外研修(実績:グアム)※当社はグアムに出店しています、食材メニュー開発研修(各都道府県の漁港、養鶏所や牛豚所、牛舎など)
●調理コンテスト:
料理テーマを決めて各店舗の料理人が考えたメニューを提供するコンテストを開催、お客様からの人気の高さで表彰する制度です。
勤務地
上野産直飲食街
〒110-0005 東京都台東区上野7-2-4
地図
アクセス
地下鉄銀座線 上野駅 9番出口 徒歩2分 JR 上野駅 浅草口 徒歩3分
応募の流れ
まずはフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきますので、面接日程を決めましょう。面接は銀座の本社となります。

地方生産者と東京を繋ぐ、大型プロジェクトへの参加も可能。

日本各地には、農業、漁業、畜産業など、毎日毎日実直に努力を続けている素晴らしい生産者の方々がたくさんいます。そんな生産者の方々がスターになれるよう、北は北海道、南は沖縄まで、全国津々浦々の食材が一同に会し、また同時に各地方の郷土料理も一挙に集合する、新しい地域活性化を目的とした飲食街のオープン計画がすでに進行中。上野産直飲食街で確かな技術を身につけて頂いた暁には、これらのプロジェクトにも参加が可能です。年内だけでも、新宿・渋谷・有楽町に同様の地域活性化産直飲食街をオープンさせますが、その後も「浜倉的商店製作所」の名の通り、続々とこれまでにない飲食店を企画していきます。次の新店計画の時には、あなたも企画の”仕掛け人”として、イチからプロジェクトに参加することも可能ですよ。

飲食店の未来も自分の未来も、創れます。

当社には「キャスティング」という、あなたの個性や今の状況、実現したい未来やに応じて配属先や業務を決める制度があるので「洋食の技術も身につけたい」等の違ったジャンルへの挑戦も可能です。ワークライフバランスを大切にしていくにせよ、料理長への昇格や大型プロジェクトへの参加を目指すにせよ、まずは調理人としての腕を磨いて頂くことに変わりはありません。当社の各制度をフルで活用して、あなたの調理人としての幅を広げていって下さい。無駄な修行もルールもマニュアルも、人の行動を縛ってしまう障壁は取り除いています。飲食店の未来を創る当社で、自身の未来も創造しながら、一緒にワクワクしながら働きませんか。