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銀座コリドー街の新業態オープニング調理スタッフ募集

オープニングスタッフ大募集 未経験歓迎 月8日休み 茶髪・ピアスOK! 調理スタッフ 洋食・フレンチ・イタリアン 銀座エリア
【募集職種】調理スタッフ(料理長候補) 【雇用形態】正社員 【給与】月給:230,000円〜300,000円 【勤務地】銀座コリドー街路面の新業態(オープンまでは既存店、希望を考慮します)

コリドー街にオープンする新業態の立ち上げスタッフとして活躍しませんか

私たちは地方の生産者と東京をつなぐことで、生産者の想いを受け、その素材を活かして手作りにこだわった美味しい料理で地方活性化を図りたいと考えています。銀座コリドーに生産者と銀座をつなぐプロジェクト店舗をオープン予定。今回、このような私たちの考えを料理に込めて頂ける調理人を募集。経験の有無にかかわらず強い決意や気持ちのある方をイチから丁寧に育てます。
当社には名だたる名店で腕をふるってきたベテラン料理長をはじめ、数多くの経験を積んだ社員が多いのが強み。新人は入社後スグに店に立ち一緒に料理を作っていただきます。もちろん、できる範囲の技術でOK。あなたが望む全ての調理技術は面倒見の良いベテラン勢が教えます。包丁の持ち方や、刺身のツマとなる桂むきの基本などももちろん教えますし、生産者から直送される新鮮素材をいかに活かし、美味しい料理にしてお客様に提供するという現場に携わることにより、経験値も段違いで上がります。一緒に新しいメニューを考えることもあると思います。自分の技術を信じ、一心に取り組んでいただきたいと思います。

働く時はガッツリ働き、月8日休みでプライベートも充実

仕事だけでなく、プライベートも重視するのは当たり前。だからこそ全員月8日休みとしています。休日食べ歩きや食材探しに出かけるのも良いですよ。これから飲食の世界の飛び込む方も、これまでの経験を活かしながら、自分の向かうべき途を見つけて下さい。調理の技術は公平に評価され、給与に還元されますので、いわずもがな皆毎日本気で技術向上に励んでいます。料理長クラスになると、月給100万円上。当社ではそれほど珍しくありませんが、それだけ現場に裁量があるということ。メニューの考案も、サービスの内容も、その場の対応も、全て自分たちで考え、行動できるので、成功も失敗も数あまたと体験します。成功は評価され、失敗から学んだ反省を活かせば、成功に繋がります。一緒に働く仲間も同じようにそれを繰り返して成長してきましたので、いろんな相談もできますよ!
いままで当社はすでに人気スポットとして確立された恵比寿横丁・産直飲食街・世界的アーティスト村上隆氏のオフィスデザインなど世間を「アッ!」と言わせるプロジェクトを立ち上げてきました。これからも今までなかったコンセプトのお店をどんどん立ち上げていく予定ですので、ポストも日々生まれています。当社の夢、あなたの夢、お互いに随時話し合い、素晴らしい未来に向かって躍進していきましょう!

募集職種
調理スタッフ(料理長候補)
雇用形態
正社員
仕事内容
今年、銀座コリドー街にオープン予定の生産者直結の地域活性化飲食街プロジェクト店舗にて調理スタッフとして活躍いただきます。

◆入社後は
調理経験のある方は、これまでの経験がフルで活かせるジャンルの調理・ポジションからお任せし、更なるスキルアップを目指してもらいます。とは言え、あなたの希望はもちろんお伺いするので、明確な目標がある方は遠慮なく申し出て下さい。当社では様々な業態を展開しているため、あなたにあったポジションが必ずあります。あなたの目標達成に向けた道を一緒に考えていきます。
応募資格
高卒以上25歳位まで*
・調理をやりたい、技術を高めたいという意欲がある未経験の方
・きちんとした調理を覚え、手に職をつけたいと思っている方
・調理の経験は浅いがもっとスキルアップしたいという方(ジャンル不問)

※調理経験がある方は優遇しますが、調理経験が必須条件ではありません。
※髪型・髪色・ヒゲすべてOK、タトゥーがある方も大丈夫です
※職歴やこれまでの人生については不問です
※一度職場を見て決めたいという方には正式入社前の1か月体験制度があります
*例外事由3号のイ
勤務時間
0時00分 〜 0時00分 シフト交替制(休憩あり)
※勤務時間は店舗により異なります
※深夜勤務の場合は別途深夜手当支給
※終電時刻を考慮します
給与
月給:230,000円〜300,000円 (試用期間1か月あり)
※あなたのこれまでの経験に応じて面談で決定します。23万は調理未経験の方の最低スタート額とお考えください。
※試用期間中の給与は変わりません。
※試用期間終了の1ヶ月後に面談を行い、実力ある方は当社規定により即時昇格昇給します。
◆深夜勤務があった場合は別途深夜割増が加算されます。
◆その他に決算賞与(年1回・業績達成の場合)あり

【参考給与額】
25歳 調理実務経験3年/月給28万円
22歳 調理実務経験3年/月給26万円
20歳 調理実務未経験/月給23万円
休日休暇
月8日/シフト制
有給休暇
慶弔休暇
夏季休暇・冬季休暇
待遇
●昇給
※スキルアップチャレンジ制度で当社が認める基準に達していると判断される場合、随時昇給します。
●決算賞与(年1回:目標業績達成の場合)
●交通費全額支給
●各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
●社宅制度
地方などから上京し、自分の腕を東京で試したいという方向けに上京後すぐに住んでいただく事のできるシェアハウスを用意しています
●まかないあり
メニューは店により異なりますが、まかないも手作りです
●研修制度:
新人研修・市場視察勉強会(鮮魚・精肉・青果)、産地で漁師体験、蔵元やワイナリーや醸造所で酒づくり体験、海外研修(実績:グアム)※当社はグアムに出店しています、食材メニュー開発研修(各都道府県の漁港、養鶏所や牛豚所、牛舎など)
●調理コンテスト:
料理テーマを決めて各店舗の料理人が考えたメニューを提供するコンテストを開催、お客様からの人気の高さで表彰する制度です。
勤務地
銀座コリドー街路面の新業態(オープンまでは既存店、希望を考慮します)
地図
アクセス
上記の地図は既存店のRIB HOUSE&OCEAN HOUSEのものです。新業態店舗とは異なります
応募の流れ
面接は本社で行います。履歴書持参の上、面接日時に直接ご来社ください。

和食・イタリアン・中華…様々なジャンルからの転職者が在籍中です。

当社には現在、多様な経歴を持つ料理人、料理長が在籍していますが、その誰もが口をそろえるのが「これまでの概念を崩すのが大変だった」ということ。産直食材全てを店舗で手作りすることにこだわる当社。自由な発想で産直食材を様々なかたちでお客様にご提供していけるよう、メニュー表はあってもお客様に提供する逸品料理はそれに限りません。
例えば、豊洲に仕入れに赴いた際、良い食材を発見・料理の方向性も見えたら、メニュー表になくても仕入れを実行し、お客様にもおすすめ。もちろん値付けはその都度行うなんてこともあります。それもこれも出来合いの料理や加工食品を一切使わずに料理を提供していからこそ。その柔軟性さえあれば、あなたの料理長としての当社でのキャリアは、必ず輝かしいものになるでしょう。

次の出店計画は「地域活性化産直飲食街」。ポストも狙えます。

北は北海道、南は沖縄まで日本全国の産直食材とそれらをふんだんに使用した郷土料理・逸品料理の数々が並ぶ「地域活性化産直飲食街」や、外国人観光客の方にも楽しんで頂けるようなホテル内ジャパニーズキッチンなど、7月の新宿を皮切りに秋葉原・渋谷・有楽町などなど、続々と新飲食街をオープンしていきます。
それはつまり、あなたにもちゃんとポストへの昇格のチャンスがあるということ。当社は今後も「浜倉的商店製作所」の名に恥じないよう、これまでの飲食店の常識を覆すインパクトのある飲食街のプロデュース&オープンの手は緩めません。ワークライフバランスを保ちながらそれら新店のベテラン調理人として現場にこだわるもよし、現場にこだわりながら高収入が実現可能な新店料理長として手腕を発揮するもよし、企画・開発等の本社ポストに就いて一緒に沢山の仕掛けをしていくもよし。あなたの未来はあなたで決めて頂けます。
ぜひ当社と一緒に、ワクワクしながら成長していきませんか。