リクルートサイト
株式会社浜倉的商店製作所 中途採用情報 楽しくシビれる「場」をつくる人、募集株式会社浜倉的商店製作所 中途採用情報 楽しくシビれる「場」をつくる人、募集

日本の食文化を担う蕎麦職人の経験を生かす求人

オープニングスタッフ大募集 ジャンルを超えた職人募集 月8日休み 調理スタッフ 和食 渋谷・恵比寿エリア 渋谷横丁 求人情報
【募集職種】日本の食文化を担う蕎麦職人の経験を生かすオープニング調理スタッフ 【雇用形態】正社員 【給与】月給:230,000円〜300,000円 【勤務地】渋谷横丁

日本の食文化「そば」の伝達人として活躍しませんか

この夏渋谷にオープンした大型飲食街「渋谷横丁」内のお店をで日本の素晴らしい食文化である蕎麦を提供したいと考えています。調理場で一緒に働くのは和食店出身の料理人や様々な専門業態の調理スタッフ。和食の料理人と言うと、「○○ができるまで3年…」というような修行イメージが多いですが、浜倉では、若い人ほど調理をしてもらいます。皿洗いなんて誰でもできる。調理の経験で蕎麦だけではなく、料理の腕もぐんぐん上がります。料理人は調理経験を積み、美味しいものを食べて引き出しを増やすことが重要。そのようなあなたのレベルアップがお客様の満足と喜びに直結するのです。材料や技術の面でわからないことが出てきても、周りのベテランがサポートしてくれますので安心してください。

料理人としてのスキルアップと成長が早い

続々と全国の産直街プロジェクトを立ち上げる当社、今回の募集は渋谷にオープンする大規模な横丁で調理スタッフとして活躍していただく方です。このチャンスに飛び込んでやってみたいという意欲のある方大歓迎。これまでそばの調理に携わった経験がある方なら、さらなる飛躍のチャンスです。
生産者直結の素材にこだわる当社では、扱える食材も多岐に渡ります。あなたが納得できる蕎麦の生産者を見つけて仕入れることだってで可能。素材から調理まで一貫して「手づくり」にこだわっているので、蕎麦以外に幅広いジャンルの調理技術やセンスを身につけることができます。蕎麦を使った新しいメニューを考えたっていい。日々自分で考える機会があるから、成長も早いのです。蕎麦職人としてそば打ちの経験がある方は、それを活かして、蕎麦だけでなく自分が美味しいと思うものをとことん追求できる環境です。

募集職種
日本の食文化を担う蕎麦職人の経験を生かすオープニング調理スタッフ
雇用形態
正社員
仕事内容
「渋谷横丁」内の店舗にて調理として活躍いただきます。

◆入社後は
調理経験のある方は、これまでの経験がフルで活かせるジャンルの調理・ポジションからお任せし、更なるスキルアップを目指してもらいます。とは言え、あなたの希望はもちろんお伺いするので、明確な目標がある方は遠慮なく申し出て下さい。当社では様々な業態を展開しているため、あなたにあったポジションが必ずあります。あなたの目標達成に向けた道を一緒に考えていきます。
応募資格
高卒以上25歳位まで* 
・調理をやりたい、技術を高めたいという意欲がある未経験の方
・きちんとした調理を覚え、手に職をつけたいと思っている方
・調理の経験は浅いがもっとスキルアップしたいという方(ジャンル不問)

※調理経験がある方は優遇しますが、調理経験が必須条件ではありません。
※髪型・髪色・ヒゲすべてOK、タトゥーがある方も大丈夫です
※職歴やこれまでの人生については不問です
※一度職場を見て決めたいという方には正式入社前の1か月体験制度があります
*例外事由3号のイ
勤務時間
0時00分 〜 0時00分 シフト交替制
※勤務時間はあなたの希望にお応えします
※深夜勤務の場合は別途深夜手当支給

勤務例)
7:00~19:00/ 8:00~18:00 / 11:00~23:00 / 19:00~5:00
など、「日勤だけ」「夜勤だけ」「時短で」といった、あなたのライフスタイルにあった働き方が出来ます。お気軽にご相談ください。
給与
月給:230,000円〜300,000円 (試用期間1か月あり)
※あなたのこれまでの経験に応じて面談で決定します。23万は調理未経験の方の最低スタート額とお考えください。
※試用期間中の給与は変わりません。
※試用期間終了の1ヶ月後に面談を行い、実力ある方は当社規定により即時昇格昇給します。
◆深夜勤務があった場合は別途深夜割増が加算されます。
◆その他に決算賞与(年1回・業績達成の場合)あり

【参考給与額】
25歳 調理実務経験3年/月給28万円
22歳 調理実務経験3年/月給26万円
20歳 調理実務未経験/月給23万円
休日休暇
月8日/シフト制
有給休暇
慶弔休暇
夏季休暇・冬季休暇
待遇
●昇給
※スキルアップチャレンジ制度で当社が認める基準に達していると判断される場合、随時昇給します。
●決算賞与(年1回:目標業績達成の場合)
●交通費全額支給
●各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
●社宅制度
地方などから上京し、自分の腕を東京で試したいという方向けに上京後すぐに住んでいただく事のできるシェアハウスを用意しています
●まかないあり
メニューは店により異なりますが、まかないも手作りです
●研修制度:
新人研修・市場視察勉強会(鮮魚・精肉・青果)、産地で漁師体験、蔵元やワイナリーや醸造所で酒づくり体験、海外研修(実績:グアム)※当社はグアムに出店しています、食材メニュー開発研修(各都道府県の漁港、養鶏所や牛豚所、牛舎など)
●調理コンテスト:
料理テーマを決めて各店舗の料理人が考えたメニューを提供するコンテストを開催、お客様からの人気の高さで表彰する制度です。
勤務地
渋谷横丁
地図
アクセス
渋谷駅より徒歩5分
応募の流れ
まずはフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきますので、面接日程を決めましょう。面接は銀座の本社ですが、オンライン面談にも対応しています。

大型のオープニング飲食街だから、活躍できるポジションが多数

2020年夏、渋谷再開発による大規模飲食街プロジェクト「渋谷横丁」がオープン。新たなポジションやチャンスが溢れています。そして何より自由度と評価があります。どこまで頑張るか、自分で限界を作ることなく技術を身につけ、その技術で稼ぐ。しっかり稼げるから心に余裕を持って仕事にも全力で取り組めるのです。蕎麦だけではなく、いろんな料理に挑戦でき、あなたのスキルアップは給与に反映。会社には調理の技術試験があり、評価の一つになってます。自分の技術で稼ぐ。それこそ職人というものではないでしょうか。
転職後の自分が、浜倉で夢に向かって突っ走った結果どうなるのか?そば職人として専門的技術を極めるもよし、たくさんの経験を積んで新しいポストに就くのもいい。成果や努力をカタチにできる、あなたなりのサクセスストーリーをつくっていってください!

横丁スタイルならでは「次世代経営者」排出のステージ

弊社が展開する「横丁ブランド」は全店直営店でありながら、仕入れ、FL管理、販促企画などは各店舗が裁量権を持ち、お店を動かしています。「店舗責任者」として活躍していただいたのちには、横丁内店舗での独立のチャンスも用意しています。「業務委託」や「完全独立」、さらには「子会社化」など、横丁スタイルだからこそのスケールメリットを大いに生かし、あなたの希望に応じた形態での独立を実現できます!リスクが高いこの時代に、横丁という集合体の中で独立の夢を掴めるのも「浜倉的」魅力なのです。また、地方から東京で自分の腕を試したいという方には、すぐに入居可能なシェアハウスを準備しています。チャレンジ精神と調理の腕だけで上京ください。