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タトゥーは個性の主張、調理人は腕で評価

月8日休み 金髪・ピアスOK! 調理スタッフ 和食 新橋エリア 新橋ガード下横丁
【募集職種】調理スタッフ 【雇用形態】正社員 【給与】月給:23万円〜30万円 【勤務地】新橋ガード下横丁

タトゥーが全く気にならない空気感

ハマクラで働くスタッフは個性豊か。ピアスや金髪、タトゥーなど見た目もかなり個性的。当社ではその人が本来持っている人間性を活かせるよう適材適所に配属する「キャスティング」という制度があります。腕からタトゥーが見えて、お客様に突っ込まれても、自慢しても問題なし。当社のお店にはタトゥーなど全く気にならない空気感があるからです。むしろ、「人間力」や、何をしたいのか、何ができるのか?といった点を重視しています。笑顔とキャラがあれば大丈夫!調理人としてどんどん成長できる環境です。「皿洗い3年」に代表されるような、時間を浪費するような修行も一切ありません。とにかく自分が今できることを一生懸命にやり、やってみたいこと、目標としているもののために自由に働くことができるのが当社の最大の特徴です。あなたを縛るルールや制限はないので、チャレンジもどんどんできて、結果がすぐに出る。失敗しても改善すればいい。個性を尊重し自由に働けるのがハマクラ的なのです。

1年半で40店舗オープン!成長のダイナミズムを体験できる

これまで、恵比寿横丁・有楽町産直飲食街など世間を「アッ!」と言わせるコンセプトで「たまり場」をプロデュースしてきた浜倉商店製作所が、この夏から新たに本気のチャレンジを行います。「生産者をスターに」というコンセプトで有楽町、秋葉原、銀座、渋谷など都心と地方を結ぶ全国生産者直結飲食街プロジェクトを展開しています。何もない立地にお店が立ち上がり、オープニングから繁盛店になっていくまでの成長過程を自身でダイナミックに経験できるチャンス。将来は新しい店舗で料理長として活躍いただく料理長候補として私たちと一緒にチャレンジしてみませんか?

募集職種
調理スタッフ
雇用形態
正社員
仕事内容
新橋ガード下横丁内のいずれかの店舗【魚河岸鮮魚酒場鮨○、鉄板焼き屋台テッちゃん、おばんざい家新橋、串カツ勝、小澤牧場牛○、九州づくし都久志屋、炉端貝○、成吉思汗ラムバカ、新橋ちょい呑み餃子】にて調理スタッフとして活躍いただきます。

◆入社後は
これまでの経験が活かせるジャンルの店舗・ポジション・調理からお任せし、更なるスキルアップを目指してもらいます。あなたの希望はもちろんお伺いするので、明確な目標や希望がある方は遠慮なく申し出て下さい。当社では様々な業態を展開しているため、あなたにあったポジションが必ずあり、あなたの目標達成に向けた道を一緒に考えていきます。
応募資格
高卒以上
・調理をやりたい、技術を高めたいという意欲がある未経験の方
・きちんとした調理を覚え、手に職をつけたいと思っている方
・調理の経験は浅いがもっとスキルアップしたいという方(ジャンル不問)

※調理経験がある方は優遇しますが、調理経験が必須条件ではありません。
※髪型・髪色・ヒゲすべてOK、タトゥーがある方も大丈夫です
※職歴やこれまでの人生については不問です
勤務時間
0時00分 〜 0時00分 シフト交替制
※勤務時間はあなたの希望にお応えします
※深夜勤務の場合は別途深夜手当支給

当社では個々の事情に合わせ勤務時間帯を選べるスタイルを導入しています。お住まい・家庭事情・ライフスタイルをお聞きし、無理なく長く勤めていただける様に相談の上決めていきましょう。
※日勤のみ/夜勤のみ/時短勤務等、気兼ねなくご相談下さい。
◎在籍中の勤務条件の変更は何度でも可能です。
給与
月給:230,000円〜300,000円 (試用期間1か月あり)
※あなたのこれまでの経験に応じて面談で決定します。23万は調理未経験の方の最低スタート額とお考えください。
※上記基本月給に多種多様な手当(待遇覧参照)+業績給(規定あり)が加算されます。
※試用期間中の給与は変わりません。
※試用期間終了の1ヶ月後に面談を行い、実力ある方は当社規定により即時昇格昇給します。

【参考給与額】
25歳 調理実務経験3年/月給28万円
22歳 調理実務経験3年/月給26万円
20歳 調理実務未経験/月給23万円

【昇給・昇格実績】
26才男性/入社時月給28万円⇒月給45万円(入社1年目/エリア長昇格)
25才男性/入社時月給28万円⇒月給40万円(入社4年目/料理長昇格) 
29才男性/入社時月給30万円⇒月給45万円(入社1年目/料理長昇格)  
休日休暇
月8日休(曜日は希望考慮)
夏季・冬季・慶弔・有給休暇(有給休暇はフルに利用できます)
待遇
●諸手当
■通常手当(唯一無二の存在感や優れた能力に対して毎月1万円~5万円を支給)
・キャラクター手当(英語力や一芸等)
・トレーナー手当
・サービススペシャリスト手当
・アテンドスペシャリスト手当
・ドリンクスペシャリスト手当
・クリンネス手当など
■一時手当(該当する場合に一時手当として1万円~5万円を支給)
・月間MVP(ベストスマイル・ベストサービス・ベストクック・ベストボイス・ベストファッションなど)
・オープニング手当
・商品開発手当
・イベント手当
・店舗立て直し手当
●投げ銭制度
お客様がスタッフに対し、モバイルで投げ銭(チップ)100円~1万円(お客様1名につき)を投入できる制度
●スタッフ紹介謝礼金制度
アルバイト採用で2万円(1名につき)、社員採用で15万円(1名につき)
●各種社会保険完備
●交通費全額支給
●昇格・昇給有(研修期間での能力で最短1ヶ月で昇格・昇給します)
●業績給(配属店舗の売上・目標利益が達成した場合に年4回支給)
●決算賞与(目標業績達成の場合)
●寮完備(都内シェアハウス/月4万円~/初期費用0円/生活用品完備)※遠方・上京の方
●全国食材発掘研修
●産地・漁港・市場体験研修(全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施)
●海外研修(グアム※直営店)
●食事付
●直営店舗業務委託による独立制度あり(子会社化も可能)
勤務地
新橋ガード下横丁
地図
アクセス
新橋駅より徒歩3分
応募の流れ
まずはフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきますので、面接日程を決めましょう。面接は本社で行います。

生産者をスターに「地域活性化飲食街」プロジェクト

北は北海道、南は沖縄まで、日本には来る日も努力を続け、たとえ有名ではなくて最高の食材を作り続けている生産者の方がたくさんいらっしゃいます。そういった方々にスポットを当て、生産者をスターにする。そういった想いでスタートしたプロジェクトが「産地直結地域活性化飲食街」です。集まる食材は、日本全国津々浦々から届く厳選されたものばかり。「一流を気軽に」という考えの下、そのような素晴らしい食材を、仕込みから全て手づくりした料理に徹底してこだわっています。通常であれば専門店でしか食べられないクオリティの料理を、楽しめる雰囲気の中、お客様に気軽に楽しんでもらいたいのです。最高の素材で調理人として更なるスキルアップを目指せます。

伸ばした調理スキルが評価される

調理人として独り立ちするまでは、まずは月8日休みで調理スキルの習得に集中してください。独り立ち後は、そのままのワークライフバランスで自分のペースで勤務を続けることもできますが、更なる成長・評価を望む方には、最高40万円にもなる「技術手当」が支給される料理長への道もあります。身につけ、伸ばしたスキルを正当に評価する当社独自の給与制度で、最高で月収100万円も夢ではありません。もちろん、評価のカタチは給与面だけに留まりません。「地域活性化飲食街」など新しい形の飲食プロジェクトが目白押しですので、オープニング店舗の料理長として、メニュー開発や食材の仕入れ先の選定など、あなたの実力に応じ、どんどんお任せしていくつもりです。年功序列は一切なし。どこまでも実力主義の会社なので、あなた次第でポジションは無限大。意欲とチャレンジが結果に結びつく場なのです。