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タトゥーは個性の主張、調理人は腕で評価

調理の経験を生かす 金髪・ピアスOK! 調理スタッフ 和食 新橋エリア 新橋ガード下横丁
【募集職種】調理スタッフ 【雇用形態】リーダーコース正社員 【給与】月給:32万円〜60万円 【勤務地】新橋ガード下横丁 東京都港区新橋1-13-3

タトゥーが全く気にならない空気感

ハマクラで働くスタッフは個性豊か。ピアスや金髪、タトゥーなど見た目もかなり個性的。当社ではその人が本来持っている人間性を活かせるよう適材適所に配属する「キャスティング」という制度があります。腕からタトゥーが見えて、お客様に突っ込まれても、自慢しても問題なし。当社のお店にはタトゥーなど全く気にならない空気感があるからです。むしろ、「人間力」や、何をしたいのか、何ができるのか?といった点を重視しています。笑顔とキャラがあれば大丈夫!調理人としてどんどん成長できる環境です。「皿洗い3年」に代表されるような、時間を浪費するような修行も一切ありません。とにかく自分が今できることを一生懸命にやり、やってみたいこと、目標としているもののために自由に働くことができるのが当社の最大の特徴です。あなたを縛るルールや制限はないので、チャレンジもどんどんできて、結果がすぐに出る。失敗しても改善すればいい。個性を尊重し自由に働けるのがハマクラ的なのです。

希望に合わせて選べる勤務スタイル

当社ではライフスタイルや事情に合わせ勤務時間帯を選べるスタイルを導入しています。本募集の条件は、経験やキャリアを生かし、料理長・料理長候補、店長・店長候補としてお店を任されたいという方向けの「リーダーコース」です。
幹部候補、役員候補として責任あるポジションで活躍していただき、高収入を目指す方向けのコースです。裁量権の大きい現場を楽しみながら活躍の領域を広げてください。将来は集合体内での「独立(業務委託)」や「本部スタッフ(取締役)」としての道も用意しています。

募集職種
調理スタッフ
雇用形態
リーダーコース正社員
仕事内容
新橋ガード下横丁内のいずれかの店舗【魚河岸鮮魚酒場鮨○、鉄板焼き屋台テッちゃん、おばんざい家新橋、串カツ勝、小澤牧場牛○、九州づくし都久志屋、炉端貝○、成吉思汗ラムバカ、新橋ちょい呑み餃子】にて調理スタッフとして活躍いただきます。将来はオープニングの料理長候補、既存店の調理責任者として活躍いただきたいと考えています。
応募資格
飲食店で3年以上の実務経験がある方
●調理技術と経験が高く評価され、稼げる環境で働きたいという方
●ポストも増え続ける機会溢れた環境でチャンスをつかみたいという方
●将来は独立したい。または、リーダー・幹部として稼ぎたいという方
※髪型髪色は不問、ヒゲ、タトゥーもOK
勤務時間
11時00分 〜 05時00分(シフト制)
※実働8時間+固定残業3時間/日(休憩あり)
ライフスタイルや事情に合わせ勤務時間帯を選べるスタイルです
11:00~23:00・14:00~02:00・17:00~05:00 など
給与
月給32万円~60万円
① 月給36万円~ (週休2日制)
② 月給32万円~ (年間休日120日)
※給与にプラス他諸手当多数(待遇参照)

【調理給与実績】
29歳/年収540万円(経験4年/入社1年 料理長)
31歳/年収670万円(経験8年/入社3年 統括料理長)
36歳/年収1000万円(経験18年/入社6年 統括料理長)
休日休暇
週休2日制
〇曜日はシフトによる
※①②の選択により休みの日数が選べます
※在籍中の勤務条件の変更可能です。
待遇
■諸手当
●通常手当(唯一無二の存在感や優れた能力に対して毎月1万円~5万円を支給)
・キャラクター手当(英語力や一芸等)
・トレーナー手当
・サービススペシャリスト手当
・アテンドスペシャリスト手当
・ドリンクスペシャリスト手当
●一時手当(該当する場合に一時手当として1万円~5万円を支給)
・月間MVP(ベストスマイル・ベストサービス・ベストクック・ベストボイス・ベストファッションなど)
・オープニング手当
・商品開発手当
・イベント手当
・店舗立て直し手当
■投げ銭制度
お客様がスタッフに対し、モバイルで投げ銭(チップ)100円~1万円(お客様1名につき)を投入できる制度
■スタッフ紹介謝礼金制度
アルバイト採用で2万円(1名につき)、社員採用で15万円(1名につき)
■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇格・昇給有(研修期間での能力で最短1ヶ月で昇格・昇給します)
■賞与
固定賞与年2回(全社員に支給)
決算賞与(会社業績達成の場合に年1回支給)
業績給(業績達成の店舗に年1回支給)
 ┗2023年実績:年100万円以上
報奨金(特に活躍したスタッフに支給)
 ┗2023年実績:50万円
■寮完備(都内シェアハウス/月4万円~/初期費用0円/生活用品完備)※遠方・上京の方
■全国食材発掘研修
■産地・漁港・市場体験研修(全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施)
■海外研修(グアム※直営店)
■食事付
■直営店舗業務委託による独立制度あり(子会社化も可能)
勤務地
新橋ガード下横丁 東京都港区新橋1-13-3
地図
アクセス
新橋駅より徒歩3分
応募の流れ
応募希望の方は下記のフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきます。

また、遠隔地の方や、会社についてもっと知りたいという方は、毎週オンライン説明会を開催していますので、ぜひご参加ください。

生産者をスターに「地域活性化飲食街」プロジェクト

北は北海道、南は沖縄まで、日本には来る日も努力を続け、たとえ有名ではなくて最高の食材を作り続けている生産者の方がたくさんいらっしゃいます。そういった方々にスポットを当て、生産者をスターにする。そういった想いでスタートしたプロジェクトが「産地直結地域活性化飲食街」です。集まる食材は、日本全国津々浦々から届く厳選されたものばかり。「一流を気軽に」という考えの下、そのような素晴らしい食材を、仕込みから全て手づくりした料理に徹底してこだわっています。通常であれば専門店でしか食べられないクオリティの料理を、楽しめる雰囲気の中、お客様に気軽に楽しんでもらいたいのです。最高の素材で調理人として更なるスキルアップを目指せます。

「料理人をヒーローに」優れた職人達と切磋琢磨出来る環境

あなたらしく活躍してほしいという想いから、当社には個人の個性や適性を活かし、一人ひとりが輝けるステージを提案する「キャスティング」という制度があり、手当も支給されます。当社はチェーン店とは一線を画し、そのマーケットのために開発した多種多様な業態があるので、活躍の場も多数あり、その中で自分にピッタリのポジションが必ずあります。マニュアルやルールのない自由な会社ですので、自分らしさを活かして活躍できる環境です。