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「新宿屋台苑」のオープニング料理長求人情報

オープニングスタッフ大募集 調理の経験を生かす 月8日休み 料理長・シェフ 新宿エリア
【募集職種】「新宿屋台苑」の料理長 【雇用形態】正社員 【給与】月給36万円~50万円 【勤務地】新宿屋台苑(2022年夏オープン) 東京都新宿区新宿3丁目24−5

新宿駅前のビルが「屋台」に!

恵比寿横丁、渋谷横丁など、東京に横丁文化を発信してきた当社が新たにプロデュースをするのは「屋台」。新宿駅東口の真正面、アルタ横に屋台をコンセプトにした新店「新宿屋台苑」がこの夏オープン。1つの建物内に焼肉、貝、焼鳥、ラーメンなどの屋台が連なる新たなカタチの屋台文化を提案していきます。そのオープニング料理長候補を募集します。この新しいプロジェクトの各店舗で焼鳥、焼肉、ラーメンなどの専門調理の経験のある方の技術を求めています。東京に新しい屋台文化を広げるこの機会にあなたも参加しませんか。

「生産者をスターに」地域生産者の想いを伝える伝承人に

地方にはPR手段が少なく、生産者さんと消費者がつながりを持てないという課題があります。そんな生産者一人ひとりにスポットライトを当て、消費者にその想いを届ける。それが当社の使命の一つと考えています。「生産者をスターに!」するために、「スタッフを伝承人に!」という目標を掲げ、「食べる通信」・「ポケットマルシェ」さんとのコラボにより生産者さん一人ひとりのストーリーをお客様に伝えていきます。イベントなども開催し、生産者の方と深く長くお付合いすることを目指しています

募集職種
「新宿屋台苑」の料理長
雇用形態
正社員
仕事内容
新宿に2022年夏オープンする「新宿屋台苑」の料理長として調理をお願いします。
応募資格
・飲食店での調理経験が3年以上ある方
 ※飲食ジャンルは問いません。シェフ・料理長の経験者の方は優遇いたします。
・年齢に関係なく、若くても責任のある仕事をまかされる環境で働きたい方
・手づくりの料理にこだわりたい方
・枠にとらわれず、幅広い業務にチャレンジしたい方
・自分をもっと成長させたいという想いのある方

※将来独立をお考えの方も積極的に採用しています。
勤務時間
0時00分 〜 0時00分 ※24hシフト交替制
勤務時間はあなたの希望にお応えします

当社では個々の事情に合わせ勤務時間帯を選べるスタイルを導入しています。お住まい・家庭事情・ライフスタイルをお聞きし、無理なく長く勤めていただける様に相談の上決めていきましょう。※日勤のみ/夜勤のみ/時短勤務等、気兼ねなくご相談下さい。◎在籍中の勤務条件の変更は何度でも可能です。
給与
月給36万円~50万円
※上記基本月給に多種多様な手当(待遇覧参照)+賞与(規定あり)が加算されます。
※入社1ヶ月(試用期間)は月給30万円
※希望者は入社時に調理技能テストを実施し月給40万円以上でのスタートも可


■キャリアアップの流れ

【統括料理長・統括店長】
◎次期料理長、店長を育成し、その店舗・部下を統括管理していただきます
月給+3万円×管理店舗数(上限月給100万円)+ 賞与



【総料理長】※統括料理長より選出
◎メニュー・商品開発、各事項の社内浸透等をお任せします。
月給83万円以上 + 諸手当 + 賞与



【事業本部長】
◎経営戦略、経営管理、業態開発等をお任せします。
月給100万円 + 諸手当 + 賞与



【執行役員】
年俸1500万円以上

その他、実績次第で店舗委託による独立も可能
休日休暇
〇月8日休(曜日は希望考慮)
〇夏季・冬季・慶弔・有給休暇(有給休暇はフルに利用できます)
待遇
●諸手当
■通常手当(唯一無二の存在感や優れた能力に対して毎月1万円~5万円を支給)
・キャラクター手当(英語力や一芸等)
・トレーナー手当
・サービススペシャリスト手当
・アテンドスペシャリスト手当
・ドリンクスペシャリスト手当
・クリンネス手当など
■一時手当(該当する場合に一時手当として1万円~5万円を支給)
・月間MVP(ベストスマイル・ベストサービス・ベストクック・ベストボイス・ベストファッションなど)
・オープニング手当
・商品開発手当
・イベント手当
・店舗立て直し手当
●投げ銭制度
お客様がスタッフに対し、モバイルで投げ銭(チップ)100円~1万円(お客様1名につき)を投入できる制度
●スタッフ紹介謝礼金制度
アルバイト採用で2万円(1名につき)、社員採用で15万円(1名につき)
●各種社会保険完備
●交通費全額支給
●昇格・昇給有(研修期間での能力で最短1ヶ月で昇格・昇給します)
●業績給(配属店舗の売上・目標利益が達成した場合に年4回支給)
●決算賞与(目標業績達成の場合)
●寮完備(都内シェアハウス/月4万円~/初期費用0円/生活用品完備)※遠方・上京の方
●全国食材発掘研修
●産地・漁港・市場体験研修(全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施)
●海外研修(グアム※直営店)
●食事付
●直営店舗業務委託による独立制度あり(子会社化も可能)
勤務地
新宿屋台苑(2022年夏オープン) 東京都新宿区新宿3丁目24−5
地図
アクセス
新宿駅東口より徒歩約1分
応募の流れ
まずはフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきますので、面談日程を決めましょう。オンラインでの面談を行い、選考となった方は実技試験を行います。

「料理人技術をヒーローに」優れた職人達と切磋琢磨出来る環境

あなたらしく活躍してほしいという想いから、当社には個人の個性や適性を活かし、一人ひとりが輝けるステージを提案する「キャスティング」という制度があり、手当も支給されます。当社はチェーン店とは一線を画し、そのマーケットのために開発した多種多様な業態があるので活躍の場も多数あり、その中で自分にピッタリのポジションが必ずあります。また、和洋中の専門料理人がいますので、ジャンルを超えた勉強も出来、料理人としてスキルアップすれば技術を評価し、技術手当が支給されます。当社では、「料理人技術をヒーローに!」を掲げ、日本の専門料理の技術=made in Japan!文化を次世代に繋ぐステージを創りたいと考えています。マニュアルやルールのない自由な会社ですので、自分らしさを活かして輝いてください!

当社ならでは「次世代経営者」排出のステージ

弊社が展開する店舗は直営店でありながら、仕入れ、FL管理、販促企画などは各店舗が裁量権を持ち、お店を動かしています。「店舗責任者」として活躍していただいたのちには、横丁内店舗での独立のチャンスも用意しています。「業務委託」や「完全独立」、さらには「子会社化」など、横丁スタイルだからこそのスケールメリットを大いに生かし、あなたの希望に応じた形態での独立を実現できます!リスクが高いこの時代に、横丁という集合体の中で独立の夢を掴めるのも「浜倉的」魅力なのです。また、地方から東京で自分の腕を試したいという方には、すぐに入居可能なシェアハウスを準備しています。チャレンジ精神と調理の腕だけで上京ください。