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鉄板焼きの経験が役立つ求人!産直飲食街のオープニング調理募集!

ジャンルを超えた職人募集 月8日休み 茶髪・ピアスOK! 調理スタッフ 新橋エリア 新橋ガード下横丁
【募集職種】調理スタッフ(料理長候補) 【雇用形態】正社員 【給与】月給:230,000円〜300,000円 【勤務地】新橋ガード下横丁

鉄板焼きで都内の大規模プロジェクトのオープニングに携わろう

今年から続々とオープンに向けて手がける新店舗でのスタッフとして活躍していただける調理人を募集しています。前職が専門ジャンルであっても問題なし。お好み焼きや鉄板焼きで働いたことがある方も、そのスキルを活かしてお店に立ち、ベテラン勢と一緒に料理を作り、学ぶことができます。全国の生産者から届く新鮮な食材をイチから手作りし、本格的に美味しい料理にしてお客様に提供するこの仕事には、楽しくシビレる空気感が生まれます。
2020年までに、有楽町での飲食街を始め、渋谷再開発による大規模飲食街プロジェクトなど、なんと40店舗をオープンする予定の当社。当社が展開する店舗の一番の特徴は、すべての店舗で産地直送の食材を使用し、ダシや仕込みなどイチから手づくりするということ。調理人としてのやりがいを一心に感じながら働けます。自分の可能性を広げ、より成長していきたい。そんな方と一緒に働きたい。生産者とお客様を繋ぐというこの大舞台で、あなたも活躍して下さい。

ガッツリ働き、月8日休みでゆっくり

仕事も大切だけれど、プライベートも重視したいという方のために、当社は全員月8日休み。また、社員として働きながら。将来店長や料理長など、ポストを目指したいという方には、基本給が異なり業績給も支給されるコースにステップアップも可能。調理だけでなく、店舗に関わるすべての業務に携わることができます。
現場には大きな裁量を任せている当社では、料理は店に立つものが考え、お客様に提供するというスタイル。全国から届く新鮮な食材を生かすも殺すもあなた次第というところもあります。失敗から多くを学び、成功に繋げられる、最短距離で成長できる環境です。1日として同じ仕事をすることはなく、毎日どこかが違い、その違いの中で成長していきます。変化を恐れず、上を見ることを諦めず、自分のやりたいことを当社で思う存分やり尽くして下さい。

募集職種
調理スタッフ(料理長候補)
雇用形態
正社員
仕事内容
当社が展開する「横丁」や「産直街」、これからオープン予定の生産者直結の地域活性化飲食街プロジェクト内の店舗にて調理スタッフとして活躍いただきます。

◆入社後は
調理経験のある方は、これまでの経験がフルで活かせるジャンルの調理・ポジションからお任せし、更なるスキルアップを目指してもらいます。とは言え、あなたの希望はもちろんお伺いするので、明確な目標がある方は遠慮なく申し出て下さい。当社では様々な業態を展開しているため、あなたにあったポジションが必ずあります。あなたの目標達成に向けた道を一緒に考えていきます。
応募資格
高卒以上25歳位まで*
・調理をやりたい、技術を高めたいという意欲がある未経験の方
・きちんとした調理を覚え、手に職をつけたいと思っている方
・調理の経験は浅いがもっとスキルアップしたいという方(ジャンル不問)

※調理経験がある方は優遇しますが、調理経験が必須条件ではありません。
※髪型・髪色・ヒゲすべてOK、タトゥーがある方も大丈夫です
※職歴やこれまでの人生については不問です
※一度職場を見て決めたいという方には正式入社前の1か月体験制度があります
*例外事由3号のイ
勤務時間
0時00分 〜 0時00分 シフト交替制(休憩あり)
※勤務時間は店舗により異なります
※深夜勤務の場合は別途深夜手当支給
※終電時刻を考慮します
給与
月給:230,000円〜300,000円 (試用期間1か月あり)
※あなたのこれまでの経験に応じて面談で決定します。23万は調理未経験の方の最低スタート額とお考えください。
※試用期間中の給与は変わりません。
※試用期間終了の1ヶ月後に面談を行い、実力ある方は当社規定により即時昇格昇給します。
◆深夜勤務があった場合は別途深夜割増が加算されます。
◆その他に決算賞与(年1回・業績達成の場合)あり

【参考給与額】
25歳 調理実務経験3年/月給28万円
22歳 調理実務経験3年/月給26万円
20歳 調理実務未経験/月給23万円
休日休暇
月8日/シフト制
有給休暇
慶弔休暇
夏季休暇・冬季休暇
待遇
●昇給
※スキルアップチャレンジ制度で当社が認める基準に達していると判断される場合、随時昇給します。
●決算賞与(年1回:目標業績達成の場合)
●交通費全額支給
●各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
●社宅制度
地方などから上京し、自分の腕を東京で試したいという方向けに上京後すぐに住んでいただく事のできるシェアハウスを用意しています
●まかないあり
メニューは店により異なりますが、まかないも手作りです
●研修制度:
新人研修・市場視察勉強会(鮮魚・精肉・青果)、産地で漁師体験、蔵元やワイナリーや醸造所で酒づくり体験、海外研修(実績:グアム)※当社はグアムに出店しています、食材メニュー開発研修(各都道府県の漁港、養鶏所や牛豚所、牛舎など)
●調理コンテスト:
料理テーマを決めて各店舗の料理人が考えたメニューを提供するコンテストを開催、お客様からの人気の高さで表彰する制度です。
勤務地
新橋ガード下横丁
地図
アクセス
新橋駅より徒歩3分
応募の流れ
まずはフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきますので、面接日程を決めましょう。面接は銀座の本社となります。

鉄板焼きの経験があればどんなジャンルの料理でも、すぐに技術を学べます。

鉄板焼きの経験のあるあなたにとって和食やイタリアン、フレンチ、中華etc、どんなジャンルの料理だろうと、一流の調理人として腕を振るうには、何はともあれ修行はつきものです。ですが浜倉では「皿洗い3年、仕込み5年」…なんて非効率な修行は一切行いません。未経験ジャンルの調理でも、指導・教育はいきなり調理技術や知識の習得から始まります。もちろん放任するのではなく、どんなジャンルの料理も学べるよう、ベテラン調理人があなたの技量を見極めながら、あなたにあわせて指導・教育していくので安心して下さい。
凝り固まったルールやマニュアルが存在しないので、修行の方針は大方が「失敗を恐れずに実践する」やり方になります。一見するととても大変ですが、その分、経験と勘の蓄積スピードは早いのが特徴。実際に、調理未経験から始めた方も今では当社を代表する調理人です。お客様の好み、その日に仕入れられた商材にあわせて、メニューにはないおすすめ料理を作る…なんて修行にもなるので、これから調理人としてスキルアップを図りたい方におすすめの環境ですよ!

技術・知識を身につけた先に、さらなる高収入も。

凝り固まったルールやマニュアルがない当社では、ライフワークバランスを保つ働き方や、より上を目指すなど将来の道もあなたの自由に描くことができます。その中のひとつに、調理技術を高め料理長に昇進する道がありますが、当社の最大の特徴が、給与とは別に支給され最高で40万円もの金額になる「技術手当」がつくこと。単純に役職に就くだけではなく、身につけた調理技術を評価し、正当に支給額を決定しているのです。いわばこの評価は「調理人としてのレベル到達度」。あなたが調理人として現在どのレベルに達しているのかを測る指標のひとつになるので、調理の腕を極めたい方にもオススメの制度です。料理長へ昇進すると、月収100万円も可能なので、より稼ぎたい方にもオススメです。