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韓国食文化の伝承人を求む!韓国料理の料理長・料理長候補

調理の経験を生かす ジャンルを超えた職人募集 金髪・ピアスOK! 料理長・シェフ 韓国料理 有楽町・日比谷エリア 韓国食市
【募集職種】韓国料理店の料理長 【雇用形態】正社員 【給与】月給32万円~60万円 【勤務地】韓国食市 有楽町

有楽町の韓国料理店が韓国人シェフ募集

有楽町の韓国料理専門店「韓国食市」が韓国人の料理長・料理長候補を募集します。「韓国食市」はカジュアルながらも本物の韓国料理を提供する専門店です。本場韓国の味の伝承人として、あなたの味と技術を新しいお店で生かしませんか? これまでになかった韓国料理のユニークなアイデアや新メニューの実現もあなた次第です。韓国料理の調理経験のある方であれば国籍や年齢は問いません。ビザや住居の相談にも応じます。今夏には、渋谷に韓国料理の新店オープンも予定しており、活躍できる場やポジションもどんどん増えていきます。多くのチャンスがある刺激的な環境で新しいチャレンジをしませんか。

「生産者をスターに」想いを伝える伝承人に

地方にはPR手段が少なく、生産者さんと消費者がつながりを持てないという課題があります。そんな生産者一人ひとりにスポットライトを当て、消費者にその想いを届ける。それが当社の使命の一つと考えています。「生産者をスターに!」するために、「スタッフを伝承人に!」という目標を掲げ、「食べる通信」「ポケットマルシェ」さんとのコラボにより生産者さん一人ひとりのストーリーをお客様に伝えていきます。イベントなども開催し、生産者の方と深く長くお付合いすることを目指しています。

募集職種
韓国料理店の料理長
雇用形態
正社員
仕事内容
有楽町「韓国食市」の料理長・料理長候補。厨房統括業務全般を経験に合わせお任せいたします。
年齢に関係なく、20代からキャリアUP可能です
応募資格
・飲食店での調理経験が3年以上ある方※飲食ジャンルは問いません。
・能力や成果で正当に評価される場で自分を試したいという方
・ポストも増え続ける機会溢れた環境でチャンスをつかみたいという方
・将来は独立したい。または、リーダー・幹部として稼ぎたいという方

※髪型・髪色・ヒゲすべてOK、タトゥーがある方も大丈夫です。
※外国籍の方は日本語検定2級以上が必要です。
※ビザの相談応じます。
勤務時間
11時00分 〜 05時00分(シフト制)
※実働11時間/日(休憩あり)
・11:00~23:00・14:00~02:00・17:00~05:00 など、個々の事情に合わせ勤務時間帯を選べるスタイルを導入!(店舗によって異なりますので、詳細は面接時にご説明いたします。)お住まい・家庭事情・ライフスタイルに合わせ、無理なく長く勤められる様に相談の上決めていきましょう。
※日勤のみ/夜勤のみ/時短勤務等、気兼ねなくご相談下さい。
◎在籍中の勤務条件の変更は何度でも可能です。
給与
月給32万円~60万円
① 月給36万円~ (週休2日制)
② 月給32万円~ (年間休日120日)
※給与にプラスし統括手当(30,000円×管理店舗数)+他諸手当多数

【店長給与実績】
25歳/年収470万円(経験2年入社1年 店長)
30歳/年収550万円(経験5年/入社2年 店長)
27歳/年収650万円(経験5年/入社2年 統括店長)
38歳/年収1000万円(経験6年/入社5年 統括店長)
【料理長給与実績】
29歳/年収540万円(経験4年/入社1年 料理長)
31歳/年収670万円(経験8年/入社3年 統括料理長)
36歳/年収1000万円(経験18年/入社6年 統括料理長)
休日休暇
週休2日制
〇曜日はシフトによる
※①②の選択により休みの日数が選べます
待遇
◆諸手当
●通常手当
※唯一無二の存在感や優れた能力に対して毎月1~5万円を支給
・キャラクター手当(英語力や一芸等)・トレーナー手当・サービススペシャリスト手当・アテンドスペシャリスト手当・ドリンクスペシャリスト手当など
●一時手当
※該当する場合に一時手当として1~5万円を支給
・月間MVP(ベストスマイル・ベストサービス・ベストクック・ベストボイス・ベストファッションなど) ・オープニング手当・商品開発手当・イベント手当・店舗立て直し手当
◆投げ銭制度
お客様がスタッフに対し、モバイルで投げ銭(チップ)100円~1万円(お客様1名につき)を投入できる制度
◆スタッフ紹介謝礼金制度
アルバイト採用で2万円(1名につき)、社員採用で15万円(1名につき)
◆各種社会保険完備
◆交通費全額支給
◆昇格・昇給有(研修期間での能力で最短1ヶ月で昇格・昇給します)
◆業績給(配属店舗の売上・目標利益が達成した場合に年4回支給)
◆決算賞与(目標業績達成の場合)
◆寮完備(都内シェアハウス/月4万円~/生活用品完備)
◆全国食材発掘研修
◆産地・漁港・市場体験研修(全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施)
◆食事付
◆直営店舗業務委託による独立制度あり(子会社化も可能)
勤務地
韓国食市 有楽町
地図
アクセス
JR有楽町駅、東京メトロ日比谷駅
応募の流れ
まずはフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきますので、面接日程を決めましょう。面接は銀座の本社ですが、遠隔地の方はオンラインでの面談も可能です。

「料理人技術をヒーローに」優れた職人達と切磋琢磨出来る環境

あなたらしく活躍してほしいという想いから、当社には個人の個性や適性を活かし、一人ひとりが輝けるステージを提案する「キャスティング」という制度があり、手当も支給されます。当社はチェーン店とは一線を画し、そのマーケットのために開発した多種多様な業態があるので活躍の場も多数あり、その中で自分にピッタリのポジションが必ずあります。また、和洋中の専門料理人がいますので、ジャンルを超えた勉強も出来、料理人としてスキルアップすれば技術を評価し、技術手当が支給されます。当社では、「料理人技術をヒーローに!」を掲げ、専門料理の技術文化を次世代に繋ぐステージを創りたいと考えています。マニュアルやルールのない自由な会社ですので、自分らしさを活かして輝いてください!

横丁スタイルならでは「次世代経営者」排出のステージ

弊社が展開する「横丁ブランド」は全店直営店でありながら、仕入れ、FL管理、販促企画などは各店舗が裁量権を持ち、お店を動かしています。「店舗責任者」として活躍していただいたのちには、横丁内店舗での独立のチャンスも用意しています。「業務委託」や「完全独立」、さらには「子会社化」など、横丁スタイルだからこそのスケールメリットを大いに生かし、あなたの希望に応じた形態での独立を実現できます!リスクが高いこの時代に、横丁という集合体の中で独立の夢を掴めるのも「浜倉的」魅力なのです。