伝説の飲食街が復活「有楽町産直横丁」料理長求人
金髪・ピアスOK! 料理長・シェフ 和食 有楽町・日比谷エリア 有楽町産直横丁東京都千代田区有楽町2-1-1
「生産者をスターに」域生産者の想いを伝える伝承人に
地方にはＰＲ手段が少なく、生産者さんと消費者がつながりを持てないという課題があります。そんな生産者一人ひとりにスポットライトを当て、消費者にその想いを届ける。それが当社の使命の一つと考えています。「生産者をスターに！」するために、「サービススタッフを伝承人に！」という目標を掲げ、「食べる通信」・「ポケットマルシェ」さんとのコラボにより生産者さん一人ひとりのストーリーをお客様に伝えていきます。イベントなども開催し、生産者の方と深く長くお付合いすることを目指しています
※飲食ジャンルは問いません。また、経験年数も問いません。
・手づくりの料理にこだわりたい方
・枠にとらわれず、幅広い業務にチャレンジしたい方
・自分をもっと成長させたいという想いのある方
・年齢や経験年数ではなく実力で評価されたい方
※将来独立をお考えの方も積極的に採用しています。
勤務時間はあなたの希望にお応えします
勤務例）
7：00～19：00／ 8：00～18：00 ／ 11：00～23：00 ／ 19：00～5：00
など、「日勤だけ」「夜勤だけ」「時短で」といった、あなたのライフスタイルにあった働き方が出来ます。子育て中、親御さんの介護など、お気軽にご相談ください。
※試用期間の当初1ヶ月間は一律30万円です
※給与は実技試験と当社規定により決定いたします。高いスキルをお持ちの場合、採用時より基本給40万円以上からスタート
▼試験内容は以下の通り▼
・当社のいずれかの店舗での実技試験です
・提供された産直素材で制限時間内にあなたの創作メニューを作っていただきます。
・調味料に関してはご自身でお持ちいただいても構いません(費用は当社が全額負担いたします)。
・調理道具で必要なものがあれば全て用意いたします。
有給休暇・慶弔休暇
夏季休暇・冬季休暇
技術に応じ月2万円～最大40万円支給。調理試験での評価に応じ支給
●業績給 （担当店舗の売上・利益達成した場合、年4回支給）
●決算賞与（年1回：目標業績達成の場合）
●昇給
メニュー開発力や若手スタッフの育成力など、当社が認める基準に達していると判断される方は、随時昇給いたします。また、複数の業態を統括するユニットリーダーに昇格すると基本給は60万円～となります。
●交通費全額支給
●各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
●社宅制度
地方などから上京し、自分の腕を東京で試したいという方向けに上京後すぐに住んでいただく事のできるシェアハウスを用意しています
●まかないあり
メニューは店により異なりますが、まかないも手作りです
●研修制度：
新人研修・市場視察勉強会（鮮魚・精肉・青果）、産地で漁師体験、蔵元やワイナリーや醸造所で酒づくり体験、海外研修（実績：グアム）※当社はグアムに出店しています、食材メニュー開発研修（各都道府県の漁港、養鶏所や牛豚所、牛舎など）
●調理コンテスト：
料理テーマを決めて各店舗の料理人が考えたメニューを提供するコンテストを開催、お客様からの人気の高さで表彰する制度です。
東京都千代田区有楽町2-1-1
「料理人技術をヒーローに」。優れた職人達と切磋琢磨出来る環境。
あなたらしく活躍してほしいという想いから、当社には個人の個性や適性を活かし、一人ひとりが輝けるステージを提案する「キャスティング」という制度があり、手当も支給されます。当社はチェーン店とは一線を画し、そのマーケットのために開発した多種多様な業態があるので活躍の場も多数あり、その中で自分にピッタリのポジションが必ずあります。また、和洋中の専門料理人がいますので、ジャンルを超えた勉強も出来、料理人としてスキルアップすれば技術を評価し、技術手当が支給されます。当社では、「料理人技術をヒーローに！」を掲げ、日本の専門料理の技術＝made in Japan！文化を次世代に繋ぐステージを創りたいと考えています。マニュアルやルールのない自由な会社ですので、自分らしさを活かして輝いてください！
新規プロジェクトが続々始動する今がチャンス！
2020年には有楽町や渋谷などの主要エリアに、全く新しい生産者直結の大型プロジェクトが続々と始動。新規出店数は40店舗以上と新しいポジションもどんどん増えていきます。「徹底した現場主義」を掲げる当社では、現場にいるスタッフたちが裁量権を持ち、大規模なプロジェクトを動かしています。調理の枠にとらわれることなく、イベントやＰＲ、業態の開発や新商品の開発など様々な分野に関わる事ができ、多数の仕事に挑戦出来るチャンスにあふれているのも「浜倉的」の魅力なのです。
伝説の飲食街が有楽町に復活！料理長候補を大募集
有楽町のJRガード下、生産者と都心とつなぐ新しいコンセプトの「有楽町産直横丁」。11店舗の専門店が集まる飲食街、それらの店舗を任せる料理長候補の募集です。当社はこれまでに恵比寿横丁や産直街、世界的アーティスト村上隆氏のオフィスデザインなど、世間を「アッ！」と驚かせる企画を立ち上げてきました。活躍できるポジションも多数生まれます。「将来は自分で店を持ちたい」という方は繁盛店のノウハウを学ぶことができます。