グランハマー


次世代zテーマパーク型

フードエンターテインメントレジャービルが
今秋、新橋SL広場前にオープン!

 

全9フロア、2500坪の
歴史と未来を繋ぐ縦横丁


食、エンタメ、伝統文化が融合した
飲食を超えた異空間

 

グランハマー

 

飲食店とは一線を画す
世界に誇る新しい飲食シーンを
一緒に作り上げる

オープニングスタッフ先行募集

  • B1F: 魚介、肉類を豪快に!世界の焼き、鍋が集結する素材特化型レストラン

  • 1F:JAPAN YOKOCHO オマツリステージを囲む全国ソウルフード横丁

  • 2F:ASIA-YOKOCHO アジア各国の専門店が集結するYOKOCHO

  • 3~4F:SHOW SAKABA ライブ&パフォーマンスをカジュアルに。昭和感漂うキャバレー空間広がるエンタメレストラン

  • 5F:DJ BAR DJブース&アイランドBARを最新アミューズメントが囲む異空間CLUB BAR

  • 6F:CONCEPT PARTY ROOM テーマ型コンセプトルームで盛り上がる!コンセプトパーティルーム・スナック・茶室etc

  • 7F:RELAXATION&SAUNA リラックス空間で癒しも

  • 8F:SKY DJ BAR DJブース×ステージ×VISIONが煌めく最上階ルーフトップBAR

募集要項

募集職種
「グランハマー」オープニングスタッフ(料理長・料理長候補、店長・店長候補、調理スタッフ、ホールスタッフ)
雇用形態
正社員
コメント
昔ながらの横丁文化と次世代エンタメを融合させた当社のプロジェクト、次世代テーマパーク型フードエンターテインメントレジャービル「グランハマー」が今秋、新橋SL広場前にオープン!恵比寿横丁、渋谷横丁、新宿カブキhallに続く新たな挑戦で、歴史と未来を繋ぐ縦横丁を共に創造する仲間を募集します!
2500坪、全9フロアの広大な施設で、食、エンタメ、伝統文化が融合した新しい異空間。5つのエリアコンセプト(横丁、エンターテインメント、おもてなし、レジャー&リラクゼーション、日本文化)に基づいて設計されたこの空間で、オープニングスタッフを先行募集します!
仕事内容
新橋エリアに11月下旬にオープンする、フードエンターテインメントレジャービル「グランハマー(Grand Hammer)」での料理長・料理長候補業務全般をお願いします。

※あらゆるジャンルの調理経験者を求めています。(経験年数不問)
会席料理/鍋/和食/洋食/イタリアン/フレンチ/コリアン/中華/タイ/鉄板焼/焼肉/魚介/焼鳥/ラーメン/うどん/蕎麦/CAFÉ/喫茶 等
応募資格
飲食店で3年以上の実務経験がある方
・東京の新しい飲食シーン立ち上げに参加したい方
・これまでの経験を活かしスキルアップしたいという方

【こんな方にピッタリです】
●フェス、イベントなどの盛り上がって雰囲気が好きで楽しいことをやりたい。
●能力で評価される場でチャンスを切り開いていきたい。

※髪型・髪色は一切問いません。金髪・ピアスもOKです。
勤務時間
※実働8時間+固定残業(休憩1h)
・11:00~23:00・14:00~02:00・17:00~05:00 など、個々の事情に合わせ勤務時間帯を選べるスタイルを導入!(店舗によって異なりますので、詳細は面接時にご説明いたします。)お住まい・家庭事情・ライフスタイルに合わせ、無理なく長く勤められる様に相談の上決めていきましょう。
※日勤のみ/夜勤のみ/時短勤務等、気兼ねなくご相談下さい。
◎在籍中の勤務条件の変更は何度でも可能です。
給与
月給37万円~45万円 + 他諸手当(待遇欄参照)

【料理長給与実績】
29歳/年収540万円(経験4年/入社1年 料理長)
31歳/年収670万円(経験8年/入社3年 統括料理長)
36歳/年収1000万円(経験18年/入社6年 統括料理長)
休日休暇
月8日休み
※曜日はシフトによる
※月10日休み、年間休日120日の勤務形態(月給 -4万円)もあり。在籍中の変更も可能です。
待遇
■諸手当
●通常手当(唯一無二の存在感や優れた能力に対して毎月1万円~5万円を支給)
・キャラクター手当(英語力や一芸等)
・トレーナー手当
・サービススペシャリスト手当
・アテンドスペシャリスト手当
・ドリンクスペシャリスト手当
●一時手当(該当する場合に一時手当として1万円~5万円を支給)
・月間MVP(ベストスマイル・ベストサービス・ベストクック・ベストボイス・ベストファッションなど)
・オープニング手当
・商品開発手当
・イベント手当
・店舗立て直し手当
●深夜手当(深夜45時間以上の勤務で別途支給)
■投げ銭制度
お客様がスタッフに対し、モバイルで投げ銭(チップ)100円~1万円(お客様1名につき)を投入できる制度
■スタッフ紹介謝礼金制度
アルバイト採用で2万円(1名につき)、社員採用で15万円(1名につき)
■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇格・昇給有(研修期間での能力で最短1ヶ月で昇格・昇給します)
■賞与
固定賞与年2回(全社員に支給)
決算賞与(会社業績達成の場合に年1回支給)
業績給(業績達成の店舗に年1回支給)
 ┗2023年実績:年100万円以上
報奨金(特に活躍したスタッフに支給)
 ┗2023年実績:50万円
■寮完備(都内シェアハウス/月4万円~/初期費用0円/生活用品完備)※遠方・上京の方
■全国食材発掘研修
■産地・漁港・市場体験研修(全国の生産地に行き、生産者の方と生のコミュニケーションをとり、漁師体験や視察勉強会を実施)
■海外研修(グアム※直営店)
■食事付
■直営店舗業務委託による独立制度あり(子会社化も可能)
勤務地
グランハマー 東京都港区新橋2-8-5
オープンまでは、新宿カブキhall、渋谷横丁、龍乃都飲食街、有楽町産直横丁等にて研修
地図
応募の流れ
応募希望の方は下記のフォームよりエントリーください。追って担当よりご連絡させていただきます。

また、遠隔地の方や、会社についてもっと知りたいという方は、毎週オンライン説明会を開催していますので、ぜひご参加ください。